“第二道是松鼠魚，做法同樣繁複。”
“以胸腹鰭處下刀，將魚頭斬下，從下頜處下刀，把魚頭劈一半，用刀微拍，剔下兩面魚肉，剃淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色即可。”
經理在趙謙品嚐第二道時，莫名的有些緊張。
他期待趙謙的評價。
“鮮嫩酥香，酸甜適中，火候把控的很好。”
趙謙品嚐後，沉浸在美味之中。
經理鬆了口氣，開始介紹第三道。
是鳳尾蝦。
不等經理開口，趙謙微笑道：“蝦味鮮嫩，鴨油烹調適中，味道非常鮮美，蝦味沒有掩蓋食材的新鮮，食材用料用心了。”
中間幾樣菜餚，趙謙也一一做了評價。
後面上了最後一道壓軸的菜餚，燉生敲，傳統風味名菜。
這道菜可大有來頭，距今有300年的歷史傳承，是金陵四大名菜之一。
做法也非常考究，將食材鱔魚活殺去骨，繼而用木棒敲擊鱔肉，使肉質鬆散發軟，故名生敲。
“若論香酥醇厚味，金陵獨擅燉生敲，真是名副其實。”
趙謙稱讚。
不愧是貴賓餐廳，食材上不但下了功夫，找的師傅，廚藝也是一絕，沒有長年累月的積累，絕對做不到。
如果只是在食材上下功夫，廚藝跟不上，結果只會糟蹋食材，白白浪費。
離開貴賓餐廳後，趙謙就回了客房，他準備去午休。
趙謙離開後，經理才回過神來。
“這是真懂美食啊。”
經理服務這麼多人，那些富豪暴發戶，隨意點評的事情見多了。
濫竽充數數不勝數。
但真懂美食的，屈指可數，趙謙今天的點評和他品嚐發自內心的享受，完全知行合一，他真的懂美食。
趙謙午睡，眨眼就過了。
門鈴響起。
“趙少，完璧歸趙。”
見到趙謙，唐立傑很高興，沉香佛珠雙手奉還。
“你妹妹怎麼樣了？”