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第六十章美味的酸菜魚 (第1/2頁)

這時炎冰開口說道:“鈺靈,你還有什麼東西要買嗎?”

“沒了,能買到這個好看的髮卡我已經知足了。”對於這個紅色蝴蝶型髮卡,鈺靈是非常的喜歡的。

“那麼們現在去吃飯吧,我現在已經快餓死了。”炎冰捂著自己咕咕直叫的肚子。

“太好了,終於能去吃飯了,現在俺也是非常的餓了。”小虎十幾個人中話最少的一個,平時炎冰他們在談話時,小虎基本上是從來都不發言的,除非是遇到能夠讓小虎感興趣的事情小虎才會開口說話,而能夠讓小虎感興趣的事情也只有吃東西了,對於吃東西驗兵可是非常的喜歡的。

“那我們該去吃什麼東西呢?”對於吃什麼東西又讓炎冰非常的發愁,總不能簡單地吃一下,自己和夥伴們好不容易出來一趟,如果只吃一頓簡單地飯的話,也太對不起自己了,也不知道下一次放假是什麼時候了。

這時張哲直接走到眾人的前方說:“我知道一個地方的酸菜魚非常的好吃,肉質特別縣內,配上點白飯,那就更美味了。”說著張哲還不由自主的舔了舔自己的嘴唇。

“那你就帶路吧,我們就和你一去去。”反正炎冰也沒什麼好去的地方,既然張哲知道地方,還不如讓他帶自己去吃呢,這樣也省去了自己找地方吃飯的時間。

小吃街距離他們幾人也不算近,五個人足足走了半個小時才到。

一條不算太寬敞的街道兩旁,有許多的店鋪開在這裡,畢竟這裡的人流量還是非常的多,在這裡開店也是一個明智的選擇,才一來到街口,五人就聞到了各種香氣從小吃街內漂盪出來,令人食指大動。

酸菜魚可是當地非常有名的一道菜,也特別的受大家的歡迎。酸菜魚雖然好吃,但是製作過程也是非常的麻煩的,用的魚最好是最新鮮的草魚。

第一步把魚去鱗,切成兩半,去掉魚骨和魚尾清洗備用。

第二步把魚切片,要注意一定要從魚尾部一點一點的片,然後把魚倒入鹽水碗中搓一會兒。再用水來回沖洗,一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透,做出來才會爽口。

第三步,把一小勺鹽、胡椒和三勺幹澱粉和蛋清倒進碗裡,再把魚倒進去抓勻二十分鐘左右。

第四步把酸菜和熱水備用,鍋燒熱放油,小蔥、姜、蒜下鍋,然後把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘,把開水兌進鍋裡,水要蓋住鍋裡的魚。

第五步開大火熬魚湯,把醃好的魚片的放入鍋中煮八成熟關火,魚片放入碗裡,過濾魚湯也倒進去。起鍋澆油,這道美味的菜就製作完成了!

飯店的規模並不是很大,但是裡面的環境是非常的乾淨,一般從一個飯店的環境乾淨和不乾淨,就可以看出這家店的老闆為人如何。一縷縷清香便從飯店裡傳了出來,好似在趁機誘惑著過往的行人,讓他們停下腳步。

店鋪內只有五張不大的長方桌,最多也就是坐二十幾個人,此時已經坐了一半。

現在房子外面溫度不高,一進店內撲面而來的是溫暖與魚肉的香氣,頓時令人有種全身舒暢的感覺。

“這便是我所說的那家酸菜魚非常好吃的地方,怎麼樣,我找的地方不錯吧,我每次和我父親來巴斯坦城後,都會上這裡來吃一頓酸菜魚的,想想那滋味真是太美味了。”張哲得意洋洋的說道。

很快幾個人便在下屋子裡面找到了幾個位置坐下了,鈺靈則是挨著炎冰坐在一旁。

“呦,小張來啦,這次怎麼沒和你的父親來,還帶了朋友來。還是老樣子嗎?”老闆是一位中年大叔,腰上繫著有些油漬的圍裙,但是衣服非常的整潔,而臉上滿是微笑。

“不了趙叔叔,這次給我們來三大盤酸菜魚,然後每個人再加一碗白米飯,就這樣就行了,而我的父親現在還在自己的村莊,我這次主要是帶我的同學來嚐嚐趙叔叔的手藝。”由於張哲以前經常和自己的父親來這裡吃飯,所以這家老闆也便認識張哲了。

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