劉芒先將一小塊豬五花肉細細剁成肉糜，放入雞蛋清、醬油、鹽、糖、料酒、大蔥和仔姜搗出的汁。
最後加入五眼取出的蟹肉和蟹黃，用手順著一個方向快速攪拌，餡料就完成一大半。
劉芒洗了把手，將麵糰放置在案板上，揉成長長的一條。和平時用擀麵杖擀麵皮不同，這次他用的是菜刀。
將揉成長條形的麵條切成大小均勻的麵糰後，劉芒將菜刀平放，壓在麵糰上用力一旋，麵糰就被擠壓成薄薄的一片。
這個製作麵皮的方法是在少工山的時候，不語教他的。
用菜刀壓出來的麵皮，比用擀麵杖擀出的麵皮更為的輕薄。特別適合用來製作灌湯小籠包和餛鈍之類的麵食。
“小五，幫我將冰箱裡的魚湯拿出來，準備開始包了。”
流動的魚湯經過冷凍，已經凝固成半透明狀，猶如膠質一般的魚凍。
劉芒拿起菜刀，像是劃圍棋棋盤一樣，飛快的從魚凍上劃過，將魚凍分成拇指大小的方塊。
“小五，我來包小籠，你來幫我放魚凍，一個包子放上一粒。”
“明白。”五眼點點頭。
其實這些工作劉芒一個人也能完成，就是速度稍慢了一些。
擀成紙張一樣輕薄的麵皮攤在掌心，劉芒用筷子挑了一坨肉餡放上去，五眼就馬上夾起一粒魚凍按入肉餡中。
劉芒左手的拇指在麵皮的邊緣捻動，讓麵皮在掌心轉著圈圈。右手的拇指和食指，則快速的在包子上擠出褶子。
不到五秒鐘的時間，一個漂亮的灌湯小籠包就在他的手中成型了。
這次因為做的是包子，所以是分開擺盤的。
劉芒做的灌湯小籠包又比一般的小籠包要略大一點，一個小蒸籠內也就能放三個。
忙活了半個小時，八十份灌湯小籠包就全部包完了。
劉芒和五眼將做好的小籠包放置在蒸櫃裡，只等時間一到，就可以宣告完成了。
“咦？那個劉銳是在做什麼菜品？”劉芒擦了擦手，往圓臺那邊一瞄，心裡很是奇怪。
劉銳做菜的方法，和他本人的行事作風一樣特立獨行。
他的廚房用具也是自己帶的，好多東西劉芒都是第一次見。
比如說像是氧氣瓶一樣的金屬罐、各種奇形怪狀的玻璃器皿、造型奇特的各式噴槍……
搞得那邊的灶臺已經不像個廚房了，倒像是個化學實驗室。
劉銳做菜的動作也很誇張，喜歡時不時將刀具和調料罐在手裡耍弄一番。惹得底下觀眾席裡的花痴女，發出陣陣尖叫。
而他帶來的助手，是兩個穿著黑色緊身皮衣、身材火辣的美豔女郎，吸引了臺下所有男人的眼球。
“老大，我以後要是做廚師能做到他這份上，我也就滿足了。”
五眼的眼神，在劉銳身邊那兩個女助手的胸和大腿上來回掃視，嘴裡喃喃自語。
“你敢！”劉芒氣得眼睛一瞪：“你要是敢像他一樣！我立馬就把你給閹嘍！”
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