他們的盈利模式，拿某團舉例，他最初是邀請店面加盟，不以盈利為目的，但現在大到凌駕於所有的店面，收20%到25%的訂餐中介費。想想9塊9錢的快餐，送上門，店面租金、食材、廚師、送餐員、老闆、稅，這六個部分都是要賺錢的，那食客能吃什麼呢？因為人們已經習慣了用軟體買吃的，不加盟他們還不行！
唐海的美團不以低價餐飲為目的，更不打算在行業裡吸血，他只追求“物有所值”。
而且唐海也不做任何非食物類的團購，目前只做店面的，以後可能會賣牛奶、賣米，但也是食材。
大麗菊美團的核心不是賺錢，大麗菊是有自己的實業的。就和米其林一樣，米其林三星評定機構是非盈利目的的，他們只有賣輪胎能賺錢，有些年景好，就多賺一點，不好就少賺，或者虧本一段時間也扛得了。
這就是為什麼點餐軟體估值越來越低，許多人拋售股份，米其林安如泰山的原因……
人家壓根沒想賺錢，也就無所謂虧錢。
唐海也不想靠這個賺錢，目前他砸錢做，最後他只想要5%。他的目的一開始就很明確，他要終結這個飲食亂世。
劉天王和下廚房閘道器係親密，曾多次召集什麼百大名廚聯合上京，這一次是大麗菊先發力，但難保劉天王不會後發先至。
唐海給noon辦美團的方針很明確，就是民國年間張季鸞辦大公報的理念：不黨、不賣、不私、不盲。
不黨，大麗菊的點評是要保證“物有所值”，那麼就不佔任何派系，唐海愛吃廣東菜、福建菜，但東北菜、川菜的餐廳他也會做出公正點評，各派系評定V廚數量是有差別，但八大菜系不會有誰能逆天。另外就演算法菜、日料，哪怕是韓國料理，在這個關頭唐海同樣公事公辦。寫評的時候所有點評人只有一個身份，那就是食客，只判斷好不好吃、劃不划算。
不賣，該怎麼宣傳就怎麼宣傳，不會因為哪家店多給錢，或是和唐海關係好，就給高分。
不私，不做私用，大麗菊的店都不會放幾家進去。
不盲，不盲從、不盲信不盲目、不盲爭。不會因為前幾年交惡菲國，就說菲國芒果哪裡有問題。也不會因為再和菲國交好，就聽上頭的話發“每天一根香蕉，你會發現……”這種文章。
大麗菊美團為的是服務大眾食客，寧爭而死，不默而生。
當然要做這些事還是要靠人，noon離開前接到的兩個任務。
一個是招收500名美食評審員，為第二波擴大評星做準備，這些人的身份是保密的，要籤保密協定。這類人其實已經有不少了，連酒店試睡員都有，只是一般人接觸不到。
一個是把500名名廚拉攏到自己陣營。中國是有這麼多名廚的，甚至還不止。三千個縣，只要調查到官員、富豪經常去哪裡吃飯，絕對能很準確的揪出這地方的最佳餐廳來。放到市級也是一個道理。如果一號大廚不來，那也沒事，大麗菊可以捧二號，二號肯定會來。
Noon覺得自己簡直是在做特務的工作，不過“廚神唐海”的名頭還是很管用的，各地官場、商場都挺歡迎她，飲食背後的黑手也沒那麼強，noon應付得來……
唐海和珍妮弗蹲在地上，用手指戳著地上變得毛茸茸的兩隻小粉紅。
“熊貓妹妹好像是灰色的！”珍妮弗發現了大秘密。
“估計生它的時候墨不夠用……”
唐海戳了戳熊貓哥哥，後者發出了超響亮的一聲“咦嗯”！
一旁吃麵包的熊貓媽媽被嚇了一跳，翻倒在了地上……
……
【最終BOSS，難道就是四大天王裡的劉天王嗎……】