秦淮當著古力的面又做了一次年糕。
從攪拌到上鍋蒸，全程沒有說話，沒有直接告訴古力什麼狀態的年糕應該攪拌多久，應該蒸多久，只是讓他自己感受。
等譚維安換衣服回來，秦淮的年糕已經進入第二次攪拌。
譚維安正好趕上了，因為黃勝利從外面晃悠回來，見秦淮都有閒情雅緻做年糕，狀態這麼好，炒幾盤炒肉練練火候肯定事半功倍。
於是秦淮去灶臺邊炒肉，譚維安接替秦淮的活，攪拌年糕。
對此譚維安表示：……
在譚維安的協助下，第2批年糕並沒有翻車。如果硬要挑問題，那就是譚維安的力氣沒有歐陽大，用時較長，攪拌出來的年糕效果沒有歐陽好。
有的時候大力真的可以出奇跡。
歐陽攪拌的年糕鄭思源都是肯定的。
黃記晚上的生意依舊火爆。
大堂座無虛席，包廂間間爆滿。中途秦淮做果兒做累了，去倉庫的小窗邊看了一會兒，發現大堂的客人都在用前所未有的速度吃飯。
吃出了一種捨己為人的態度。
彷彿自己多聊兩分鐘、磨蹭三分鐘、發呆四分鐘、p圖五分鐘，外面頂著寒風排隊的食客中就會多出一個吃不上飯的傷心人。
就連服務員走路的速度都加快了，一個個端著菜在黃記裡競走。
當然，黃記上菜的速度也很快。
基本上果兒上桌後，等客人們啃的差不多了剩下的菜就會陸續端上桌，然後客人們就開始報仇雪恨般的乾飯。
吃完後癱在椅子上打出一個長長的嗝，不猶豫，不拖拉，迅速高喊服務員結賬。
一個服務員就會領著客人去收銀臺結賬，專門負責收餐的服務員則推著小車一擁而上，與此同時門口也會開始叫號，興奮的客人衝進黃記恨不得上手幫服務員一起收餐。
其默契、速度和效率，讓秦淮覺得曹領班這兩天不光給服務員們打了雞血偷偷開了培訓班，還在外面偷偷培訓了顧客。
再發展下去，就只能客人拿著小票在取菜視窗排隊等著取餐了。
誒，黃記食堂！
秦淮自己都被自己的腦洞驚到了。
和昨天一樣，秦淮刷完最後一批果兒，領先同事一小時下班。
“小秦，累嗎？”黃勝利關切地問。
他是真的怕秦淮累著了。
這兩天黃勝利不光關心秦淮累不累，也會關心黃嘉、齊天這些爐頭廚師累不累。黃勝利在後廚裡說的最多的話就是：累嗎？累的話休息一下，菜不用急。
“黃師傅，真的還好。”秦淮道，“做果兒比平時做包子饅頭輕鬆多了，不光不累還有點單調，總想做點別的或者練練火候調劑一下。”
黃勝利大笑：“看來我們的秦師傅還是對自己的火候不滿意，想要多練苦練，有一天把餡料接回去自己單獨做呀。”
秦淮跟著一起露出了一個笑容：“我倒是想，就是不知道以我的水平，何年何月才能把火候練到您的地步。”
聽秦淮這麼說，黃勝利倒是有幾份不好意思：“也是我的問題，你來黃記交流本來就是練火候的，結果現在反倒變成幫黃記做點心沒時間練火候。不然以你的天賦，突擊練幾個月火候也不至於是現在的水平。”
“是我閒不住，鄭思源都吐槽我對點心喜新厭舊。見一個喜歡一個，喜歡一個想學一個，什麼點心都想學，自然也沒時間練火候。”
“想學是好事，好學，徒弟好學是多少師父求都求不來的。”黃勝利對秦淮的喜新厭舊錶示肯定，“就是你鄭師傅太懶了，這兩天又是中午時間一過就見不到人影，我記得他年糕做得也還可以，要是下午待在廚房也能指點你一二。”
“還是懶了這麼多年習慣了，明天得給他加加擔子，讓他多做點。”
秦淮：……