“最後一批已經上鍋蒸了嗎？”
“統計，統計報數！”
“還有多久出鍋？”
“請1102、1103、1104、1105、1106號顧客取餐。”
黃記的後廚裡，譚維安覺得自己剛剛犁完二畝地。雖然感覺自己好像也沒幹什麼重體力活，就是一刻不停的煮餡、拌餡、包包子，但是就是累。
一探後背，一身薄汗。
“可真是累死我了，就算是知味居，恐怕也只有過年的時候才有這樣的生意吧。”譚維安邊收拾廚藝臺，邊和古力感嘆。
古力沉默地慢吞吞收拾，沒接話。
譚維安早就熟悉了小師弟這個沉默寡言的性格，繼續說：“我聽董仕說，秦淮上初中的時候他舅舅差點就要把他介紹到咱們知味居來當學徒，你說他要是來咱們知味居會被哪個師傅收為徒弟？周師傅？李師傅？劉師傅？我覺得肯定是周師傅，其他師傅都搶不過他。”
“他這天賦真是沒得說，老天爺在後面端著飯碗求他吃飯。前幾天做四喜湯糰的時候，那麼複雜的材料，他和鄭思源也敢試，還敢換不同的方法試。”
“我看餘洋都快恨不得被秦淮看中，收作弟子了。”譚維安笑道。
餘洋就是略懂一些按摩的知味居廚師。
“秦師傅很厲害。”古力突然道，看著正在廚藝臺後伸懶腰，笑著和鄭思源聊天的秦淮。
譚維安突然意識到自己好像一不小心戳到小師弟的痛點了，論天賦，古力和秦淮真的是一個地獄18層，一個直達天庭。
“小師弟，我的意思是……”
“秦師傅說我基本功很好，就是沒有融會貫通。”古力道。
譚維安沒想到秦淮還和古力說過這個，一愣：“這個…其實幾個師傅都說過，小師弟你肯吃苦，基本功非常紮實。”
“就是天賦…差了點，悟不出來。”
當廚師是要看天賦的。
勤能補拙，笨鳥先飛。這8個字看著簡單，可是想要真正做到，背後所花的時間，所付出的汗水絕對是難以想象的。
“秦師傅讓我多練。”古力說，“他說我的技法不對，沒有融會貫通，不會活學活用，是因為練的還不夠多。”
“等真正練到了一定的量就通了。”
“我覺得秦師傅說的很對。”古力看著秦淮，“秦師傅雖然看似有些懶散，做點心的時候偶爾也會和董仕聊天，不喜歡一直做一樣點心，總是喜歡嘗試新鮮的東西。”
“但是今天我看出來了，秦師傅其實私下裡練的很多。”
“很多東西對於他而言都已經是肌肉記憶了，我覺得秦師傅就是想告訴我，只要練到他這種境界就可以融會貫通。”
“師兄。”古力目光炯炯地看著譚維安，“我想每天再加練一個小時！”
譚維安：“啊？”
還加？
小師弟你平均一天工作14個小時，已經是咱們知味居里最卷的崽了，再加，身體吃得消嗎？
還有，秦淮難道真的是隱藏的卷王？
譚維安開始仔細回想今天工作時秦淮的狀態。
從容、淡定、高效。