和麵、發麵、揉搓、二次發麵、揉搓、蒸制。
和昨天一樣的翻車。
【酒釀饅頭 B】
看著饅頭上顯示的B，秦淮怎麼看怎麼覺得那個非常的刺眼。
還是沒有掌控好最佳的溫度嗎？
那究竟是哪裡的溫度沒有掌握好？
和麵的水溫，還是發酵的室溫，又或者是蒸制時的火候。
秦淮一邊攪拌鍋裡的五丁包的餡料，一邊喃喃自語。
“溫蒂？我們家淮淮有喜歡的人了，還是個外國人？！”不遠處試圖讀唇語的秦從文大驚。
趙蓉無語地白了他一眼：“是溫度，你兒子琢磨饅頭呢！”
秦從文表示不解，剛剛秦淮做饅頭的全程他都看在眼裡。
完美的和麵，完美的揉搓，完美的發酵，完美的排氣，雖然現在還沒有蒸好，但是不出意外的話出鍋的時候會是一個完美的饅頭。
饅頭都做到這個地步了，還有什麼可琢磨的？
“淮淮剛剛做的饅頭沒問題呀。”秦從文道，“我要是能揉出那樣的麵糰，做夢都能笑醒。”
“所以你賣了這麼多年包子也沒賣出三馬路。”趙蓉無情吐槽，“兒子的事你少管，我看落落的朋友圈，淮淮昨天做饅頭做到7點，這才睡多久，別累著了。你過去幫忙盯著鍋裡的餡，這些包子我來包。”
秦從文連忙放下面皮過去幫忙。
秦淮果斷把鍋裡小火煨著的餡料交給秦從文，自己去蒸籠那邊守著。
就算看不見裡面的情況，坐在邊上聞聞味也是好的。
秦從文覺得他兒子好像是有點魔怔了。
難道他家淮淮和酒釀饅頭八字不合？
秦從文越想越覺得合理，酒釀饅頭本來就是秦淮為數不多的幾樣翻車麵點，前段時間做蕎麥饅頭上癮，肯定是做著做著就勾起了翻車的悲慘回憶，現在決定重新挑戰。
唉，落落這丫頭還沒醒，不然還能問問昨天晚上的成果怎麼樣。
不過看秦淮現在這個模樣，估計是受到打擊了。
秦從文決定等會兒發揮自己的專長，安慰一下兒子。
他被秦淮打擊了這麼多年，非常懂被打擊時的心情，安慰這種事情他太會了！
秦從文攪拌著餡料，在心裡得意的誇讚自己：我可真是一位好父親呀，哈哈哈哈哈！
6點07分，酒釀饅頭出鍋。
由於做酒釀饅頭耽誤了些時間，五丁包和三丁包還在蒸籠裡蒸制。這個時間點雲中食堂還沒有開始營業，但是1樓大廳已經坐滿了晨跑的大爺。
和少數不晨跑，但是熱愛早起吃早餐的大媽。
對於早餐的遲到，大爺大媽們表示可以接受。