“可是淮淮，我們早上只賣鮮肉包和香菇青菜包，是不是有點太單調了？對面便利店賣的包子品種都比我們多，什麼咖哩牛肉包、鮮肉包、粉絲包、豆沙包，足足有七八種，咱們就買兩種是不是少了點？”
“要不讓你爸在這包包子，我去包點餛飩，實在不行炸點油條也好呀。”秦從文的擔心剛結束，趙蓉又擔憂上了。
“媽，不用擔心，我們賣得比對面便利店便宜。”秦淮道，“我這邊還要做幾樣呢，種類不少的。”
雲中食堂沒有房租成本，秦淮如果想打價格戰的話，可以把方圓十里所有的早餐店打得潰不成軍。
當然，他也沒打算用這種傷敵一千自損八百的戰術。
打價格戰需要本錢他沒錢。
秦淮的策略是，貴精不貴多。
早上賣兩款秦從文製作的便宜有價效比的基礎款的包子，和23款自己製作的貴但好吃適合早上吃的點心。
酥餅、烙餅、蟹殼黃、炸糕這些需要用到烤箱和油鍋的點心，上午製作。
驢打滾、豌豆黃、定勝糕、八珍糕這些傳統意義上的糕點，看具體銷量和情況分批適時推出。
畢竟人手有限，除非秦淮能像章魚一樣長出8隻手，不然憑他一個人根本不可能同時做得出那麼多糕點。
秦淮開始揉麵。
之前為了多睡會兒，秦淮都是前一天晚上把面備好放著。只要控制好蒸制的時間和火候，麵糰隔夜口感也不會差太多。但今時不同往日，現在走的是精品路線不走量，自然是現做的味道更佳。
和好面後，秦淮開始備餡。
熱鍋燒油，將切好的豬肉丁放進鍋裡翻炒至變色，再依次倒入雞丁、鮮蝦丁、切成丁的脆筍和同樣切成細丁的海參翻炒，倒入前一天晚上熬好的雞高湯，大火燒開再轉小火煨熟，一時間整個廚房裡都是肉湯的香味。
秦落在門口激動得聲音都顫抖了。
“五…五丁包！”
也不怪秦落這麼激動，如果說這年頭還有什麼是過年才能得到的珍貴物品，那麼在秦家，除了壓歲錢外就是五丁包了。
五丁包，乾隆下江南官方指定御膳。
和沿街叫賣的，同樣號稱是乾隆下江南同款美食的3塊5的梅菜餅，2塊5的肉燒餅不同，五丁包是真御膳。
相傳乾隆下江南，地方官員請示早點需要準備什麼，乾隆表示：滋養而不過補，味美而不過鮮，油香而不過膩，鬆脆而不過硬，細嫩而不過軟。廣陵點心師傅冥思苦想，終於頓悟：海參滋養，少用而不過補；雞肉味美，少用而不過鮮；豬肉油香，少用而不過膩；冬筍鬆脆，少用而不過硬；蝦仁細嫩，少用而不過軟。於是用這5種食材切成丁作為餡料，這才有了五丁包。
從製作餡料需要起鍋燒油，翻炒燉煮，還需要提前備好高湯就能看出來，做五丁包很麻煩。
等到鍋裡的食材煨熟後，還要加水澱粉勾芡，放進冰箱冷藏一段時間。
秦淮一直覺得如果去掉最後那個步驟直接出鍋，估計也能成一道菜。
秦淮第1次在家裡試做五丁包的時候，秦從文還以為兒子對燒菜產生了興趣，決定直接挑戰高難度先從高湯菜做起。
至於秦淮是怎麼會做如此高難度的御膳的……
秦淮只能說他小學時做的最正確的事情，就是在跳蚤市場上花一塊錢買了那本點心大全。
點心大全，真的很全。