裡面不需要加澱粉，也就是凝稠劑，牛肉的丸子直接打牛肉能打出來，蛋白質凝結，魚的也一樣，看你怎麼打。
官員吃的則是機打，往裡加一點澱粉，其他的五香料不多，主要調味在於鹽。
五香粉放多了不行，就跟做菜十三香放多了一樣，什麼感覺的？苦唄！還能是啥！
做其他菜放多了就廢了，做燉菜還能有挽救的餘地，多加水，煮開了把水弄出去，這樣稀釋，再加點糖，就不那麼苦了。
中午很慢到來，大家感覺時間過得很慢，哪怕有宮女在那裡唱歌跳舞。
外面下著雨，餘震的振幅越來越小，間隔時間越來越長，證明快……結束了？
土豆粉開始做，湯提前做妥，小碗裝土豆粉，像大的湯盅，不夠吃宮女給送新的土豆粉，如此可避免浪費。
小拌菜擺一大堆，土豆粉成本明顯增加。
小傢伙呼呼吹著氣把一小碗土豆粉吃掉，示意宮女再來一碗：“哎呀！外面的百姓吃了嗎？”
他想起外面市場聚集的人，賣菜是賣不了了，知道地震的情況下，百姓只顧著躲避。
下丘村外面大家認為安全，還有棚子遮風擋雨，於是跑到外面熬。
村子派人去給搭新的棚子，棚子不怕搖晃，只要支撐杆埋得夠深，杆子本身夠結實，上面只一層帆布。
“皇孫心懷天下蒼生，皇孫放心，早已送去，送的肉絲麵。
一者土豆粉不多，要留咱們自己吃。
二者土豆粉烹飪時間長過機制面。
三呢，由於百姓所在之處透風，下雨潮溼，吃碗肉絲麵暖肚子。
其實送油炸的泡麵叫百姓自己用那邊的開水泡亦可，但總不如咱們送的東西溫暖。”
里長換稱呼，人家朱雄英這叫心懷蒼生，必須是皇孫。
“哦！”小傢伙仔細想想後：“多謝里長爺解惑。”
他稱呼下丘村的人全帶稱謂，從小就這般長大的，換個人承受不住如此稱呼。
外面的民眾確實在吃肉絲麵，不過不是下丘村做好了送，下丘村只把材料送去。
機制面、洗好的菜葉、切完的蔥花、香菜。
肉絲提前做，把肉切得非常薄，再改絲，拿澱粉、料酒、鹽醃製一下，放油鍋裡滑開。
此番操作的目的在於肉絲很細，一滑開顯得粗，省肉，比較考驗刀工，需要手掌壓著片肉，不然同樣粗細的肉絲直接切肉，需要四倍的量。
一般用豬的脊肉，嫩！
昨天便開始送，昨天送餛飩，百姓在外面自己煮，那裡有用大油桶和耐火泥做的焦炭爐，架上大鐵鍋，自來水隨便取用。
現在送材料，百姓還是自己做，村子不方便做這等湯食，送到地方會泡爛。
大盆的鹹菜放著，百姓自己取。
哺乳期的婦人單獨安排，有太醫院的太醫在外面坐鎮。
“如此便好，飯後能去那裡看……算了，不給人添麻煩！”
朱雄英想要去瞧瞧具體情況，又自我否決，他知道自己出行需要什麼護衛隊伍，百姓在外面，見到人跪不跪？
“一會兒上樓看，咱的房子結實。”朱聞天提議。
“謝謝憨憨叔！”小傢伙滿意了。