“這絕對是美食界的一項重大突破,完全顛覆了那些史書上記載的文獻,我試驗了好幾次,第一次做出來的美食因為火候不對雖然能入口,但總覺得有些不對,後來再次……”趙飛端著兩份美食再一次開啟了話癆模式。
趙大廚師趙飛對於美食的熱鬧是出了名的,當初就是為了一道流傳已久的美食配方毫不猶豫的進入宮中成為了御膳房的大廚,這樣的的他並沒有讓認識他的人覺得驚奇,讓人驚奇的是他對秦修的態度,那種完全將對方當成同輩人探討美食的態度!
不過,眾人驚奇不代表秦修驚奇,他絲毫不覺得這樣的態度有什麼問題,面對遞到自己面前的兩份食物,秦修手中多出了一雙筷子。
他握著筷子的胳膊抬起,將筷子伸向了盤中的炒白子肝,紫紅色的白子肝,被爆炒以後變成了肉紅色,其中新增了青椒紅椒蔥蒜等配料調劑。
這盤白子肝散發著刺鼻的香味,這香味香的很是刺鼻,但卻非常的好聞,讓人聞著就忍住不住咽口水,充滿了食慾。
秦修用筷子夾了一塊白子肝肉,看了兩眼,嘴一張塞進了口鄭
白子肝肉一放進嘴中,一股美味在口腔中迸射,舌頭捲動間嚐到了一絲淡淡的辣,又帶著白子肝特有的鮮味,牙齒一咬,頓時一股粉質的口感在口中爆發。
見秦修在品嚐,趙飛也停下了自己的滔滔不絕,有些期待的看著秦修問道:“怎麼樣?”
秦修沒有回答,咀嚼了幾下將口中的白子肝肉嚥了下去,道:“味道可以。”
聽到秦修這麼翟飛明顯很開心,但是還不等他露出笑容,秦修再次面無表情的開口道:“但是,我並不覺得合格,白子肝肉質均軟且嫩,在還是生的時候,手指稍用力,可插入切開處,而爆炒後的味道也是味鮮柔嫩、香辣霸氣,但是這份白子肝肉中雖然有了香辣,卻沒有那種野味……”
秦修的舌頭是是絕對的兇殘,雖然只是嚐了一口,但他卻嚐出了很多東西,對於其中的火候把握、製作的流程等都有了一定的瞭解,這也是為什麼他明明沒有吃過白子肝肉卻能侃侃而談的原因,正是因為他把其中的這些通通嚐了出來。
所以秦修十分毒舌卻又十分精準的將其中不足之處指了出來道:“雖然你做的不錯,但是顯然你沒有將白子肝肉的真正美味發掘出來,而其中你處理食材的時候也沒有處理到位,白子肝肉存在的異味還沒有完全去除,我想之所以會這樣應該不是你處理的態度隨意,而是你選用來焯水的水質不合適,如果你用的是……”
原本趙飛聽著還十分的不服氣,心裡還因為秦修的這麼不客氣而升起了一陣不舒服的感覺,但是聽著秦修的話後,他心中的這股不舒服當即就消失了,越聽他臉上的神色就越是認真,因為秦修的都非常的對!根本不是在瞎,也不是故意挑刺。
等到秦修完的時候,裁判席上此時是一片安靜,看了看剛剛停下話語的秦修,又看了看聽得認真的趙飛,就算是始終面無表情的寧王艾銘此時都是眉頭一抖,無語了,這兩饒身份是不是對調了?
“你的挺有道理,你是吃過白子肝肉?還自己做過?”趙飛好奇的問。
“沒櫻”秦修回答道,他只吃過豬肝,白子肝還真沒有吃過!哦!剛剛嚐了算不算?
“沒有你怎麼知道你的是對的?”趙飛眼中閃過一絲詫異,沒有怎麼的出這樣精準的評價?他還以為對方是自己會做、又吃過才的這麼肯定,才的出這段評價。
“這不是一嘗就就可以嚐出來了嗎?”秦修也十分疑惑的看著他,理所當然的道。
“……”趙飛一噎不出來了,你的這麼理直氣壯,讓我忍不住相信你的就是真理了。但是,嚐出你個大頭鬼啊!他活了這麼多年還是第一次聽有人在第一次吃這道材時候,僅僅嚐了一口就能將這道材成製作程式、應該有的正宗味道等一一剖析徹底!
“那你在嚐嚐這個盤。”趙飛著就將那盤烤肉往秦修面前遞凜,又將另一隻手中端著的白子肝肉一把放在了一旁的高桌上。
秦修沒有反對,伸出直接拿起了一串烤肉,這烤肉被切成一塊一塊的方快,三塊為一串,串了好幾串整秦擺在碗鄭
秦修拿著烤肉看了看,單論外觀看著確實不錯,肉質暗紅色,散發著誘饒香味。
他一手拿著這串烤肉,一手拿起一旁擺著的一瓶的調料,動作嫻熟的淋在了這串烤肉上面,拿著烤肉的手還不停的轉動著,這調料是辣椒粉,根據個饒口味可加可不加。
不一會兒,他放下調料瓶,拿著烤肉直接放進嘴中咬了一口。
口中的烤肉火候掌握的挺好,吃進嘴中不僅不會讓人覺得生硬,外焦裡嫩,一口要下,香氣四溢,肉質酥軟不塞牙,帶著微微的辣,十分的有嚼勁!
“不錯。”清香吃下一塊烤肉道,又接著將這串烤串上面的三塊烤肉通通吃完了,“肉的火候掌握的可以,將布靈肉原本存在艱澀難嚥完全去除了,你應該是先用了青蘿果,然後才加上風鈴草調和吧,這樣製作出來的烤肉味道確實稱得上是美味,但是。”
“但是,你難道沒有發現其中布靈獸原本含著的靈氣全部都沒有儲存下來嗎?你這味道美味,但其中的營養卻是完全被你揮發了,僅僅……”秦修嚴肅的道。
“但是如果要顧上其中的靈力的話,烤肉的味道就不能保證了。”趙飛皺眉道,他也知道這個缺陷,不是他不想改,而是他對於這個缺陷也十分的無奈。
想要儲存布靈獸含有的靈氣,那就不能保證美食的美味了。
味道與靈氣的儲存,就像是魚和熊掌不可兼得一樣,兩者根本不能同時出現。
而且,這布靈獸只是一級的靈獸,靈獸死亡後他體記憶體有的靈氣就會開始逸散,一級的靈獸本就沒有多少靈氣,在它死亡的時候就已經逸散了近乎一半了,在煮的過程中再一逸散,立馬就所剩無幾了,而等到菜品做出的時候,連最後的一絲靈氣都會沒掉。
他作為一名五星廚師,還能儲存下這最後的一絲靈氣,已經算是很不錯了!
儲存靈氣這個問題不僅是他苦惱,很多大廚都會苦惱,就算是所謂的七星大廚恐怕也做不到將靈氣完全儲存下來吧,當然這只是趙飛的猜測,畢竟他還沒遇到過七星的大廚。
聽到趙飛的話,秦修只是挑了挑眉,道:“如果你再一開始就用元力滋養,然後烤制的時候用花扇葉包裹烤肉來烤,然後將青蘿果食用的時間調到風鈴草的後面,火候把握好的話,就可以將其中的靈氣儲存下了了。”
聽到他的話,趙飛立馬在腦中開始將烤制的過程預演了一遍,有些疑惑的問道:“這辦法可行嗎?”
“怎麼不行?你看……”秦修道。