一刀切下去,可以感受到豬皮的彈性,和滑嫩多汁的豬肉,如果肉切爛了那麼就是肉燉的比較酥軟,或者是之前切豬肉的人沒有按紋路切。
但是這一塊豬肉塊明顯是按紋路切開的,而秦修也把火候掌握的很好,切的又快又準沒有一片碎爛,每一片切出來都細如蟬翼。
一旁的族長夫人在看到秦修的熟練的刀工後到時對他多了一份期待,能有這麼熟練的刀法怎麼看都不會是外行啊!
而秦修在想起分割豬肉的應該是族長夫人,想起外面桌面上的菜餚切出的形狀,秦修在心裡讚了一聲對方的刀工優秀。
秦修把這一整塊肉都切成片後,放下刀直接把這些肉片盛進了瓷盤中,然後開始調醬料,蒜末、蔥、麻油都是必須的,但是麻油幾滴就行,用來提香,麻油多了不僅味重而且肉蘸下去會裹滿麻油,吸不到多少主體部分的蘸汁,若喜歡吃辣,還可以放點辣油,這個就要根據個人口味了。
配料調和在一起散發出迷人的香味,而香豬特有的香味也開始揮散。
聞著這香味,族長夫人有些忍不住抽動了兩下鼻翼。
“族長夫人,你嚐嚐。”秦修把這這碗配料放到白切肉的旁邊說道。
族長夫人有些期待的拿起叉子叉了一片肉片,一把塞進了三瓣嘴中。
咬一口,它毛茸茸的臉上冒出了兩抹紅暈,身後簡直百花秦放!
秦修都能看到它身後具現出來的五顏六色的花朵!一朵一朵的的綻放著。
族長夫人簡直整個人都要快樂的飄起來了,閉著眼回味著口中的美味,激動喊道:“完全沒有豬腥味,肉質緊實,鮮嫩肥美,卻肥而不油,豬皮Q彈,豬肉細膩,肥瘦比例完美!明明是那麼簡單的做法為什麼卻能做的那麼好吃?”
秦修也從系統空間拿出一雙筷子,夾了一塊肉片在醬料中沾了沾,一把塞進了自己的嘴中,剛吃進嘴中,他的眼中先是閃過一絲滿意,隨即又是皺眉。
正當他還想在吃一片的時候他忽然感受到幾道銳利的目光,夾肉的動作一頓。
緩緩的轉過頭,就看族長一家人不知道什麼時候秦秦站在了廚房的門口,虎視眈眈的看著廚房的兩人,那眼中的“你們竟然吃獨食好過分!”不要在明顯了好吧!
“各位,嚐嚐味道如何?”秦修看了看仍舊沉浸在白切肉美味中無法自拔的族長夫人,嘴角扯了扯示意幾隻兔子進來一起吃。
他話剛落下,門口的幾隻瞬間出現在了廚房……白切肉的旁邊,不大的廚房頓時就有些擁擠了。
“哎呦,好肥,我不喜歡吃那麼肥的。”族長孫女看到盤中的白切肉上的肥肉,原本想要吃的興致頓時沒了,作為一隻愛美又重視身材的兔子,它從來不吃肥肉,儘管聞著很香,但它還是不想吃肥肉。
而其他兔子卻是沒有猶豫,拿出手中握著的叉子,直接叉了一片吃蘸醬吃了。
啊……觸及靈魂的美味瞬間讓這些兔子臉上露出了一絲沉醉,這一刻感受到了滿滿幸福感!
看到他們的表情,族長孫女臉上露出了糾結,想吃又有些不敢吃。
“這是香豬肉,香豬飽和脂肪含量很低,不飽和脂肪含量較高。”秦修看了她一眼說道。