李玉情很珍惜的吃完了面，湯汁也喝的一乾二淨，不雅的打了個嗝。
這把身邊的粉櫻震驚了：“小姐！你…怎麼吃的這麼幹淨？”
“沒事兒，上午餓得慌。”李玉情淡定的說完，從椅子上起身去了前院，要去看賬本和商定一些事情。
粉櫻跟在身後，疑惑的轉動著靈氣的大眼睛，小聲嘀咕著：
“明明上午在鋪中吃喝了不少茶飲糕點呢，怎麼還餓得慌？”
她可真是想不透。
撓了撓頭，索性也不去想，不是什麼要緊事，還是跟緊小姐重要些，便大步往前邁去。
李玉情坐到了鋪子一樓的等候臺上，等著他們對賬完。
就是那張長長的桌子，左右兩邊都擺著凳子的地方。為了方便稱呼，把它叫做等候臺。
李三天和鋪裡的掌櫃李赤峰，賬房李紫熙三個人在對賬，其餘的人都午歇去了，畢竟下午開業還有的忙。
“小姐，已經對好了。”李三天走過來，把對好的賬本給她看。
“嗯。”
接過賬本仔細看了起來，近些日子李三天對她殷勤恭敬多了，雖然臉還是那麼臭，但一個人的態度改變用心去觀察，還是看得出來的。
要說是為什麼會這樣，她不用深思就能說出個一二三來，是銷了他奴籍的感激，或是知遇之恩，抑或是認可了她這個主子。
無論是哪個，這種改變都是好的，說明這個人已經被攻略了一大半了，剩下的一小半，就是時間能解決的了。
李玉情瞧著賬本，賣的最好的是酸梅湯，共賣了兩千四百八十份，也就是約莫平均每分鐘十來份。
這倒是在她的意料之中，酸梅湯價格便宜，有著大量的平民百姓願意嚐嚐鮮，自然賣的也就多了。
但讓她沒有想到的確是各樣的奶茶竟然也賣得很好，賣的最少的也是最貴的都有二百三十多份，開業的時間是現代的四個小時左右，這就說明差不多每分鐘一份，這是已經是個很好的資料了。
賣的最好的奶茶並不是最便宜的，而是外面攤子上免費嘗試的紅茶奶茶。可能是免費嘗試過，味道得到了一致的肯定，所以大多數人選擇了它，達到了一千二百三十八份這個購買資料。
這就像在現代點外賣一樣，大家喜歡選擇口碑好的，這樣大機率避免了踩雷的風險。
看完把賬本放在桌上，抬頭望向李赤峰：
“紅紅，你是掌櫃，負責看鋪裡的生意情況和處理糾紛，你上午觀察到的跟我說一下。”
紅紅是她給他取的小名。
李赤峰：…默了好一會，半天沒反應過來叫的是他。
眼神遊移著，看著一臉正經的自家小姐，和一旁憋笑著的眾人，嘴角抽了抽，臉很淡定，聲音也很淡定的回了話：
“大部分顧客都是平民百姓，買酸梅湯和薄荷糕的比較多，是這兩樣價格便宜的原因，比較少去嘗試其他的，但會買些易儲存的糖果果醬。
一部分是家境稍好的，買的種類雜亂，基本覆蓋全部的商品，而且價格中等和低廉的商品買很多。
少數是家中富裕的，大多上了二樓，點的都是最貴的茶食，吃完還買了不少帶回去，選的是中等價位最貴的。”
李玉情聽著，點了點頭：“你能大概估摸一下每樣型別的顧客有多少人嗎？”
與面盲相反，另一種人能印象深刻的記住見過一面的臉孔。當時選人的時候，李赤峰就說了他的這一絕活，所以這回綜合考慮才叫他做了掌櫃。
李赤峰沒有慌亂，好像意料到她會問這個問題，略顯老成的臉上帶著自信的笑：
“若是我沒看錯，平常百姓大概有一千五百多人，家境稍好的有七八百人，家境富裕的有二百多人。”