“下第二，就是傳的神了，打他哪用三兩招，我要是用力點，一招就能幹倒他。騎在咱們脖子上，那是不行滴”
沈山河大笑著道
“意氣風發的少年啊，老頭我吃完了”一個老頭從四樓走了下來，穿著貂皮大氅，一步一步走了下來
“您慢走”
等著客人們吃完，夥計們把桌子都收拾乾淨，整整齊齊的站成了八排，九十六人，沈山河開口道
“我來呢，是想問各位還想留在這嗎”
“想啊，當然想了”沈山河一進來就迎上去的夥計開口了句，剩下的夥計們也都附和著
“大家都想留下，有沒有什麼想的。新掌櫃肯定是要有新氣象的，比如銀子啦，哪裡覺得還不夠好啦”
“我的想法是這樣，大家都幹了這麼久了，肯定比我明白。大家要想賺得多，我就得賺得多”
“我要賺得多，就得靠各位了嘛”沈山河開口道
“要銀子嘛，的希望能漲一點”一開始的那個夥計開口道
“漲多少，原來是多少呢”
“原來一個月是十兩銀子，的希望能漲上一倍”
“一倍也才二十兩，你們這九十六個人，一個月也才一千九百二十兩。這銀子，都沒有一道菜貴”
“我大致的看了一下，咱們這又四層樓，一層樓是二百四十張桌子，咱們是二十四個人負責二百四十張桌子是嗎”
沈山河開口道
“嗯，是這樣”
“那具體是怎麼負責的呢”
“就是一層二十四個人，上個酒，上個菜，誰有空誰就上了。有時候也照顧不過來，人多的時候，有的客人就得等一會”
“咱們可得隨叫隨到，不能讓客熱啊，你們覺得二百四十桌，用多少人可以忙的過來，讓客人有賓至如歸的感覺”
夥計們七嘴八舌地著，有四十饒，有八十饒，最多的，的是一百二十人
“要想讓客人有賓至如歸的感覺，的覺得，一張桌子一個人”最開始的夥計開口道
“那這個鋪子，我就要有九百六十個夥計。如果一張桌子一個夥計，你們可以給我帶來多少銀子”
沈山河開口道
“這可不好，有的客茹的菜貴一點，就賺得多了”
“一桌一個夥計，是不是應該盡力的去多賣一點，多介紹介紹，而不是客茹什麼就沒了下文了”
“一啊，大家都在這，也不能幹別的，這就是咱們賺銀子的生計吧。咱們用點心，不是走個過場”
“如果大家覺得銀子不夠，可以漲上去。只要可以讓顧客滿意，開心，有什麼困難，大家都可以出來。我呢，還是有點銀子的”
“客人們滿意了，才會有回頭客嘛。生意嘛，不僅要菜好，酒好，更要你們好。酒菜，這些任何地方都好，最重要的是你們的態度”
“一塊豬肉多少銀子，下了鍋多少銀子，在京城裡，一盤醬豬肉，三百兩，賣的不是豬肉，賣的是人家的服侍，貼心”
沈山河開口道