嘉穀終於要出產海鮮了嗎？”滬市雪山酒店的採購主管蕭子全登上邳山島後，顧不上欣賞海島美景，當場問道。
前來接待的何磊，是邳山島及其附屬海域的營運總經理，是嘉穀從酒店行業挖角過來的，也是蕭子全的老朋友。
“對，我們的漁場即將出產第一批漁獲，所以讓大家過來進行品質評估，以確定採購的意向。”何磊笑眯眯地說道。
“好，總算能看到嘉穀的產品名錄上出現水產品了！”蕭子全撫掌大笑。
“是啊，我們都在等這一天……”同行一眾紛紛附和道。
在江浙滬地區，海鮮是公認的宴會不可或缺的重要食材。
此次前來的，是江浙滬地區主打海鮮的高階酒店和餐廳的採購代表，共有21家，均是嘉穀高階餐飲食材供應聯盟的成員。
加入嘉穀高階餐飲食材供應鏈的這些餐廳和酒店，無不是當地高階餐飲業的領頭羊。每當嘉穀有新的高階食材上市時，都會先邀請其中的代表，親訪食材生產基地，從源頭開始評估產品的品質。
此前，嘉穀供應的高階食材，譬如特種家禽、高階豬肉、高階藍莓水果等，都給蕭子全他們留下了極為深刻的印象。
而他們也聽說了，嘉穀已經開始進軍牛肉市場，而且培養出了優質肉牛的“殺手鐧”；現在又開始對蔬菜行業進行升級……這讓主打海鮮牌的他們，對嘉穀在水產領域的動作更為關注。
可以說，基於嘉穀的盛名，他們都是抱著極大的期待而來的。
何磊感受到了他們灼熱的心態，二話不說，直接帶領他們前往嘉穀大漁場。
“這就是嘉穀的……海洋牧場？”蕭子全等人有些奇怪，因為海面上除了零星的幾個隱約可見的浮漂之外，看不到熟悉的漂浮在海面上的養殖網箱。
“其實，我們建設海洋牧場，不僅僅是為了養殖，同時是為了修復生態環境，養護自然資源，打造環境優良的海洋漁業生態基地。”何磊一邊說著，一邊讓同行的技術員將纜控水下機器人放入海中。
技術員在船上遙控水下機器人在海底穿梭，蕭子全等人即可在船上的實時監控裝置顯示器旁，透過水下機器人自帶的影片探頭，可以看到水下近岸區域豐富的“海底森林”，悠然自得的海參、鮑魚等無脊椎和貝類生物，以及倏忽遊過的大黃魚、牙鮃等名貴魚種。
“嘉穀大漁場可不小呢，我們現在看到的只是它的十分之一。”看到目不轉睛的蕭子全等人，何磊笑著介紹道：“在三萬多畝的海域上，由近及遠，我們漁場設定了四條‘養殖帶’。”
“近島淺水牧場合理布放了礁石、水泥預製件，營造了珊瑚礁區域，供海參、鮑魚聚集生長；然後深入部分海域，是海帶、裙帶菜等海藻生長區，充當海參、鮑魚的補充飼料，同時也吸引了大量的小魚小蝦、浮游生物來此生長……”
“再深入一些，是棲息於海水中下層的大黃魚、冷水性底棲牙鮃等分層次魚類生長區，魚類的排洩物又是海參的餌料，並促進海藻的生長；更外層，是壯觀的‘巨藻林’，既提供了海洋生物的生長附著空間，又為漁場增添了一層防護……”
不明覺厲！
蕭子全等人說不出嘉穀大漁場具體牛叉在什麼地方，但對於這個基本摒棄了網箱養殖的原生態漁場，都有一種“哇，看起來真的很牛叉”的想法。
當然，對於食材來說，生長環境再牛叉，也比不過“好吃”二字。
考察過生產環境之後，評估重點來了——試吃！
從嘉穀提供的海鮮產品目錄可以看出，可選擇的海鮮品種還不多，但毫無疑問，樣樣都是精品！
首先是主打產品，大黃魚。
按照何磊的介紹，嘉穀漁場內的大黃魚，基本上是仿野生大黃魚養殖；蕭子全不會全信賣家的話，但他的眼睛和嘴巴不會欺騙他。
色金黃、體梭形、鰓鮮紅、肉蒜瓣……從外觀來看，確實可以媲美野生大黃魚。
野生大黃魚長年遊歷深海，要隨時躲避天敵追捕，動作迅猛敏捷，因此體型修長、曲線流暢，魚肚緊實。而養殖大黃魚由於生活在網箱裡，生活悠閒，體形較肥，魚肚較鼓脹——對比嘉穀大黃魚，起碼證明了一點，其有充足的運動。
再一品，那肉質細膩滑嫩啊，極富海味之鮮美，更是瞬間勾起了蕭子全舌尖上的美好回憶——他是江南省舟山人，印象中，野生大黃魚就是這個味吶！
他下意識地評估了一下價格，頓時淚目了。在野生大黃魚幾乎絕跡的今天，嘉穀這“類野生”大黃魚，每斤起碼也要幾百元吧！
緊接著是牙鮃。
牙鮃在國內又稱比目魚，不算難得。但，這麼大個頭的牙鮃，就極為難得了。
蕭子全看著起碼有三四斤的大牙鮃，又要淚目了。