村裡幾乎每個家族或多或少都有養海帶，到時候，肯定優先幫自家親戚的，要是不早點找人的話，到時候，還真就非常尷尬。
說來還是海帶養殖太多了，將近一萬畝的海帶田，擔擔島的壯年全都下場打撈海帶的話，人力缺口還是蠻大的。
李多魚自己那三千多畝的海帶田，至少要花費一個月的時間才能打撈完畢。
且他們整個李家加起來將近六千畝，這可不是幾十個工人就能搞定的。
且養殖基地的人也不能隨便呼叫，一個蘿蔔一個坑，要是讓他們過來幫忙的話，到時候養殖專案出問題了，那就有點捨本逐末了。
李多魚直接在榕城日報上刊登了廣告【閩龍公司招一個半月普工，日薪十塊，包吃包住】。
結果不到一週時間，就有將近三百多人報名，李多魚只從中挑選了五十名出來。
除了人工問題外，晾曬海帶也是個大問題，擔擔島能曬海帶的地方還真不是很多。
他那個三千多畝要是想晾曬的話，島上還真沒有條件，思來想去，李多魚只好將晾曬的地點，轉移到了七星灣那邊。
這段時間工人已經在沙灘上，搭建簡易的竹架子，到時候，海帶打撈起來後。
直接運輸到七星灣這邊掛在竹架上晾曬就可以了，有塊自己的地還真是好，不然還真是難搞。
鑑於領導們總是換來換去，李多魚真的很想把七星灣這塊地的租期給延長到三十年或者四十年。
順便多租一些地，對一家大規模的養殖公司來說，兩千畝還是太少了，可以將周邊全給租下來。
說起來，青口碼頭那邊的榕城水產加工廠自打換了個領導後，跟擔擔島的合作直接就戛然而止了。
李多魚並不認識對方，就沒有上門主動去找對方，而新來的領導也當什麼事情都沒發生過。
雙方都很有默契地不跟對方聯絡，這種現場也算是符合李多魚對體制的固有印象。
新來的領導必定會大洗牌，推翻前任的所有專案，重新搞自己的專案。
當然這裡面涉及很多，有油水啊，利益分配等等，由於李多魚跟劉廠長那麼熟。
這位新來的廠長沒打算跟他合作也說得過去。
李多魚打撈了一些海帶上來，三月末的海帶並不算特別的肥，寬度只有十多厘米左右，厚度才兩三毫米。
按照水果的說法，他手裡的這些海帶屬於還沒有成熟的，可海帶這東西哪怕不成熟也是可以吃的。
連海帶苗都可以吃，目前這個海帶規格，則非常適合用來做鹽漬海帶。
而鹽漬海帶跟海帶幹還是不一樣的，鹽漬海帶能最大程度的保留下海帶的鮮美。
相比經常被拿來煲湯的海帶幹，鹽漬海帶更適合做冷盤。
一般用來做鹽漬的海帶，還真不需要特別粗厚的海帶，李多魚手裡拿著這些“未成年”的海帶就剛剛好。
李多魚燒了一大鍋水，直接把海帶放在大鐵鍋裡煮燙。
煮燙是海帶菜加工的關鍵，要掌握好時間和水溫，時間過長則葉質軟化，容易退色和變質。
要是時間太短呢，海帶葉中部會有褐心，顏色就不均勻，那也不好看。
一般燙海帶的水溫控制在九十度左右是最好的，要是溫度過高的話。
很容易把海帶表皮燙壞掉，且煮燙時間一般掌握在一分鐘左右，撈起來的海帶顏色大多都是棕褐色的。
而海帶這東西只要經過煮燙後，就會立馬變成翠綠色。