（關於村主任離職這件事，作者一定會聽取意見，慎重考慮，請不用擔心。）
一陣特大暴雨過後。
肆虐擔擔島海域的赤潮和藍眼淚，就這樣消失了。
同一時間，李多魚收到了一封來自鷺島水產技術學校的來信，大抵意思是，邀請他一個月後，到學校去一趟，商量相關教學事宜。
李多魚是客座教師，跟常規教師是不一樣的，沒有長期的僱傭合同或正式的教職身份。
教學也相對輕鬆點，只是在特定的時間段裡面，進行特定的內容教學。
雖然不用經常站在講臺上，可想到一個月後，就得去給一群中專生講課，李多魚還是有點緊張的。
畢竟這個年代，能考上中專的，也都是學霸中的學霸。
改開後，百廢待興，很多單位的蘿蔔坑都是空的，非常缺人。
中專畢業的話，不到二十歲，就可以進入職場工作，且這個年代的中專生不單包分配工作。
有些比較好的學校，甚至連學費都包了，還給學生各種糧票和貨幣補助。
可以這樣說，當時的中專生是農民子弟最快翻身的手段只要畢業了，就是鐵飯碗和幹部身份。
周曉英有跟他說過，現在的中專生比他們那會還要難考，錄取率只有10%，有些考不好的，就繼續讀高中，然後走高中專或者大學這條路線。
當然也不是說，那時的中專生比大學生還利害，只是那時的社會，給了學生更多的選擇。
而給一群尖子生上課，這壓力就相當大了。
李多魚在床上請教了周曉英，該怎麼給學生上課，結果熱到渾身冒汗的周曉英，只回了一句“你要是真材實料，那就不怕講課。”
“就沒有什麼實質上的建議。”
周曉英嫌棄道“能有啥建議，教學不就是把你會的東西，教給那些不會的人。”
聽到這話後，李多魚猶如醍醐灌頂，好像也沒啥好怕的。
水產研究所的人，所掌握的養殖技術都不一定有他厲害，就教一群娃娃，怕他個錘子呦。
可現在，比起教書這件事，有件事更為重要，陳元素和安玉良經理已經給他發了好幾封電報了，全都是詢問烤鰻魚的事情。
李多魚讓陳文超和二哥將部分鰻魚撈出來，放在水池裡面暫養。
烤鰻魚前。
最好先把鰻魚餓上兩天，也就是吊水清腸，這樣宰殺鰻魚時，就不容易被各種細菌汙染。
淨鰻後。
李多魚將鰻魚運輸到了水產加工廠那邊，將鰻魚直接放在冰水裡，將其冰暈。
對宰殺鰻魚來說，這一步其實還蠻關鍵的，鰻魚這種滑溜溜的東西，要是不冰暈的話。
殺起來，肯定到處鑽到處跑，抓都抓不住，而除了冰暈外，一個插栓式的大鐵釘也是必須的。
為了配合李多魚這次烤鰻魚加工，水產加工廠的劉廠長，直接安排了十幾號人給他。
讓李多魚教她們怎麼烤鰻魚。
好在這些人，大多都是尚峰鎮的漁民，原本就是殺魚好手，有好幾個，李多魚還認識，是擔擔島過來這邊打工的。
李多魚示範講解了幾遍後，這些工人很快就掌握了要領，懂得怎樣殺鰻魚了。
由於沒有烤鰻魚裝置的緣故，李多魚目前只能手動烤制，而這恰好是李多魚的強項。
前世，打黑工那會，生意最好的時候，李多魚一個人一天能烤上千條的鰻魚，是名副其實的烤鰻仙人。
李多魚耐心講解著烤鰻魚的注意事項，什麼時候刷汁，什麼時候收汁，烤到什麼程度才算烤好。
結果，李多魚發現，這個年代的工人真的非常有靈性，悟性也很高，且很積極的那種。
經過一下午的嘗試，差不多就掌握了烤鰻魚的核心技巧，而李多魚則趁她們練習的時間段，熬製了大量的蒲燒醬汁。