寧可食無菜，不可食無湯！
從這句話就可以看出，粵省人有多喜歡喝湯了，粵省的老火靚湯，那絕對是世界聞名的。
作為粵省的鄰居，兩廣之一，桂省方方面面都受到粵省的影響，在飲食方面也不例外。
所以粵桂兩省的飲食習慣是非常相近的，粵省人愛喝湯，桂省人自然也是無湯不歡。
除了粵桂兩省以外，贛省也是湯水盛行的省份，畢竟贛省的瓦罐湯那也是赫赫有名的，還有閩省的那道佛跳牆，那名氣也是頂呱呱的。
當然，還有其它一些愛喝湯的省份，但那些省份都是其中一些城市愛喝湯，而不是像粵省這樣全省人民都這麼愛喝湯，自然也就得往後排排了。
柳下輝瞄上了白州縣的特色牛骨湯火鍋，打算把這牛骨湯火鍋像之前的燒鴨連鎖一樣推遍粵省的每一個小鎮，相信愛喝湯的粵省人一定會喜歡這牛骨湯的。
同時，柳下輝也沒有忘記他很早之前開的那家鴿王湯店，現在也是時候把它推廣出去了。
之前的燒鴨燒鵝等連鎖店因為是購買鋪面經營，所以發展速度受到了不小的影響，後面柳下輝就更改了這個想法，不再執著於購買鋪面了。
如今牛骨湯連鎖與鴿王湯連鎖同時進行，如果要開遍粵省每一個小鎮，那就需要3500家左右的鋪面，這可不是一個小工程。
好在現在房產投資公司與裝修公司又擴招了人手，派出五百人尋找並租賃鋪面，兩千人負責裝修，相信在年底之前搞定全部鋪面是沒有什麼難度的。
鋪面的事情解決，接下來是要解決貨源的問題。
鴿子柳下輝打算讓給青河村的村民們養殖，因為需求量大，可以惠及整個青河村村民，不再侷限於一個個片區了。
而牛的話柳下輝打算自己搞養殖。
畢竟牛的養殖成本太低了，只要有足夠的草地，讓牛在草地上自己吃草就OK了，根本不用再喂其它東西。
雖然這樣比那些喂飼料的牛成長要慢一些，但擁有金手指成長加速的柳下輝表示，這都不是問題，而且這樣放養的牛也比用飼料餵養的牛肉質要好得多。
對這一點柳下輝是深有體會，比如說現在這個時間段，白牛鎮每到圩日就會殺一頭牛賣，這時候的牛肉真的好吃到了極點。
因此，在白州縣的江湖菜譜中，牛肉炒姜蔥被排到第二名，而排名第一的，是生煎大蝦。
由此可見，這時候的牛肉味道有多好吃了。
可到了後世，在市場中買的牛肉，那特麼的十有八九都是注水肉，買回來一炒全是水，那味道更是差勁之極，遠沒有現在牛肉的那種香味。
俗話說沒有對比就沒有傷害，在吃過現在這個年代牛肉的人，再吃後世那些牛肉，真的味同嚼蠟，基本是邊吃邊感嘆，以前的好食材是一去不返了。
在鄉下養牛不難，但想要大規模的養就難了。
以未來牛骨湯火鍋店的需求量，柳下輝粗略估計了一下，以1750家牛骨湯火鍋店計算，每家店平均每天消耗三頭牛，那一天下來至少也得消耗五千多頭牛，這絕對是一個可怕的數字。
至於一家店能否消耗三頭牛，柳下輝覺得沒啥問題。
畢竟牛骨湯火鍋所選取的只是牛骨、牛板筋、牛肚、牛腸、牛百葉以及少量帶筋的牛肉，還有很多牛肉是用不上的。
那些剩下的牛肉，柳下輝打算開一家牛肉加工廠，把它做成麻辣牛肉乾。
一天消耗五千頭以上的牛，一個月就是十幾萬頭，而一頭牛犢正常養殖的話，起碼要一年以上才能出欄，哪怕柳下輝擁有金手指的成長加速，那至少也得半年時間才能出欄。
也就是說，起碼得同時養殖近百萬頭牛，才能供應得起這麼龐大的消耗。
而上百萬頭牛，那是什麼概念？
別說只是一個青河村了，哪怕是整個白牛鎮都養不起。
這差的不是人手問題，而是根本沒那麼多草地供這麼多牛吃。
最起碼得整個白州縣，才養得起數量這麼龐大的牛群。
如果是以前，那柳下輝肯定是埋頭就幹，根本不考慮其它東西。