第二天，過濾沉澱過的紅薯澱粉就層次分明瞭。
在里正和幾戶人家的見證下，沈清瑜將水倒掉，把紅薯澱粉放在海碗中，一層一層上鍋蒸熟。
出來的時候就是一大塊。
將紅薯粉塊晾著，沈清瑜邀請里正和幾戶人家明天早上一起，過來吃早飯。
翌日一早，眾目睽睽之下，一整塊的紅薯粉被沈清瑜切成細絲，酸菜辣椒切碎煮成湯，放入紅薯粉絲煮熟，再分成一碗碗，最上面撒上一點兒蔥花。
肖桃花和劉翠喜將那一碗碗紅湯綠蔥花的酸辣紅薯粉絲放在眾人面前，眼中全是自豪。
自己的東家（主子）這樣能幹，他們做事的都覺得與有榮焉！
里正端起了酸辣紅薯粉，用筷子夾起一筷子紅薯粉，發現這紅薯粉並不容易被夾斷，還挺有彈性的。
吃進嘴裡，里正的眼睛瞬間就亮了！
又彈牙又爽滑，配上酸辣的湯汁……這樣好吃的紅薯粉，他還真是從來沒吃過！
“這味道，確實好！”里正讚歎著，開始細細品味起來。
幾家代表也紛紛開始吃起來，然後紛紛點頭讚歎。
沈清瑜詳細說了製作的過程。
她本來也沒打算保密，反正做紅薯粉沒什麼技術壁壘，做起來並不複雜。
就算自己不對外說，人家自己摸索也並不難。
不過……一般人做出來了，又能賣到哪裡去？
能賣多少錢？
要廢多少工夫賣？
沈清瑜耐著性子等眾人吃完，這才開口：“這紅薯粉絲，我若是往外賣，會先曬乾，再捆紮成一捆一捆地賣。”
里正和幾個漢子婆娘對視一眼：“這東西，能賣多少錢一斤？”
沈清瑜笑了：“我賣多少錢一斤你們不用操心，在村子裡我只做兩件事。”
兩個蔥白的手指豎起來。
“第一件事，你們種出來的紅薯挖出來、當天洗乾淨了送過來，我收十文錢一斤。我只收白紅薯，不收黃紅薯。”
白紅薯出粉率比黃紅薯高。
“第二件事，我的紅薯粉絲工坊開工時，村裡來給我做事的人，每磨出一百斤紅薯粉漿並且過濾好，給二十文錢或者兩斤雜糧。”
“過濾好的紅薯粉漿每做成三十斤曬乾的紅薯粉絲，我給二十文錢或者兩斤雜糧。”
“正常情況下，一百斤紅薯，可以做出三十斤乾的紅薯粉絲。”
“如果大家都覺得合適，可以趕緊回家種紅薯，我這邊等里正叔和大家確認。”
“如果大家都確認要做這個事情，你們的紅薯種下去了，就來我家修做紅薯粉的房子……”
眾人面面相覷，然後一鬨而散，都回家商量去了。