崔氏仍然依依不捨地跟在車後：“你別亂走，一會兒就在鋪子裡等著，我叫你大兄去接你！”
杜寶珠忍不住嘆氣，她的新娘親溫良恭順，尊夫愛子，哪裡都好，可就是少了幾分主張，動不動就驚慌失措，滿眼淚花。
這毛病，她遲早給治好了！
靖恭坊和西市相隔兩三個坊市，乘馬車的話，一盞茶的功夫就能到。
杜寶珠下了馬車，只見一條筆直的街道兩旁盡是些兩三層樓的建築，五顏六色的彩旗從道路上方牽過，另有鮮豔的燈籠掛在簷下。
各色招幌花樣百出，密密麻麻擠在一起，竟一點也不顯得雜亂。
沿街的行商坐商更是多不勝數，一眼望去似乎有上千家之多。出售的商品則從吃的到用的到看的，無一不精緻華麗。
甚至還有很多藍眼睛、綠眼睛的胡人正在兜售西洋器具！
而崔氏給的酒肆就在兩條大道相交的位置，遠遠即可望見，地段可謂極好。杜寶珠記得，前幾年的時候，光是這一家鋪子一年就能賺幾十萬錢。
不過這幾年酒肆越來越多，這家店的生意慢慢變差了。崔氏不擅長經營，見鋪子不賺錢就打算把鋪子盤出去。
還好她今日說動崔氏，要來了店鋪，不然這麼好一地盤就要被崔氏拱手讓給別人了。
杜寶珠挽著周氏，步行來到酒肆門口。
酒肆已經關張，只留了半扇門供人進出。裡面黑黢黢的，看不清光景。
聞喜上前敲了敲門板，有人應聲而出，自稱姓‘何’。
那何掌櫃是個四十來歲的中年男人，蓄著半長的鬍鬚，看面相還算忠厚老實。杜寶珠問起，他便領著眾人進了酒肆，仔細地介紹著情況。
這間酒肆是棟兩層樓建築，呈‘回’字結構，中間是一小塊藝人表演用的矮臺，周圍一圈則是類似卡座的席位。
二樓是招待貴客用的雅間，從內側窗子可以欣賞一樓的藝人表演，從外側窗子看出去則可欣賞街道上的風景。
看得出，這間鋪子是花心思打理過的，為什麼還會出現經營不善的情況？
何掌櫃聞言重重的嘆了口氣，看看杜寶珠，又看看一旁的周氏，欲言又止。
杜寶珠一看他這幅模樣，就知道何掌櫃這是嫌她年紀太小，有些事不方便說給她聽：“何掌櫃但說無妨。”
“是。”何掌櫃拱了拱手，道：“本不該拿這些汙遭事勞累小娘子的耳朵，不過小娘子既然有問，某便如實相答。”
他長嘆一聲，慢慢講道。
唐人愛喝酒，在京都賣酒本是個極來錢的生意。可賣酒的店家越來越多，酒肆遍地，生意便艱難起來。
本來大家都規規矩矩的做生意，雖然艱難，但也各有收入。可偏偏最近有人將酒價壓得低過了釀酒的本錢。如此一來，便將其他的小酒肆擠兌得做不成生意了。
周氏沒做過酒行生意，聽到這裡不由奇怪：“同樣賣酒，哪能低過本錢？難不成那些人有什麼新方子，能省下些糧食不成？”
“他們若真折騰出新方子倒好了！”何掌櫃一臉悲憤：“技不如人，某自然心服口服。可他們賣的是摻了水的薄酒，價錢如何低都傷不到本錢！”
“這些酒客莫非都是傻的？好好的新酒不喝，要去喝那嘗不出味道的水酒？”
“娘子有所不知，他們用的是種‘初醲後薄’的把戲。先用不摻水的濃酒哄騙客人進店，待客人喝醉後，他們就換成兌了水的薄酒。這時客人醉得厲害，哪裡還嘗得出這酒味對不對？”
“既然如此，你也跟著學就是了，哪至於經營不下去？”
“這哪行！”何掌櫃急了眼：“做生意講的是天地良心，哪能學那些黑心肝的奸商糊弄人？”
聽到這裡，還有什麼不明白的？
何掌櫃為人忠厚老實，當掌櫃管管帳還挺讓主家省心的，可讓他應對這種商業傾軋的奸詐手段，卻欠了些火候，難怪這酒肆開不下去。
杜寶珠擺擺手，示意何掌櫃止了話題：“買酒的客人又不是傻子，難道真就沒人嚐出那酒不對勁麼？既然這買賣還能做下去，可見是一個願打一個願挨的。咱們如今不做酒的生意，就別跟著摻和了。”
何掌櫃仍然憤憤不平，可杜寶珠才是主家，他再不心甘情願，也只能拱拱手：“小娘子說得是。”
“嗯，”杜寶珠點點頭，道：“既然不賣酒了，這店鋪就得重新佈置，你去找些筆墨紙硯來，我說你挨條的記下。”
何掌櫃領命而去。
杜寶珠將身邊幾個下人也一同支開，這才轉頭問周氏：“二嬸怎麼看待那些奸商和酒客？”