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（二）大展廚藝（2）
“接下來該怎麼做？”
掌櫃的恭恭敬敬地站立一旁，等待師傅唐婉兒的發話。
“去燒一鍋開水，用開水往鴨子身上澆，直到面板表面緊繃為止。這叫燙皮。”
燙皮後晾乾，之後需要進行“上色”，用麥芽糖水澆在鴨子身上，接著吹氣，最後上烤箱。烤箱的溫度一定要注意。唐婉兒用非常嚴謹的環境設定規定了烤鴨的條件。而遵照她嚴格的程式做出來的烤鴨比之前老闆店裡的不是好了一個兩個層次。
唐婉兒很喜歡吃烤鴨，所以她在大學期間特地到全聚德去打工，並因此獲取了獨家秘方。
烤鴨上座，香氣四溢，將士們的口水都快要流出來了。蔡賀在美食誘*惑面前正襟危坐，雖然心裡很想吃，但他才不會說出來。
“好了，這頓可是婉兒親自下廚做的，這可是百年難得一見的大好機會，我就做主請大家吃一頓。和大家相識一場算小小的犒賞。”
將士們歡呼，但一看到蔡賀還沒點頭，大家只好眼睜睜看著讓人流口水的美食而不能吃，別提有多難受了。
“既然是唐小姐的美意，大家就自便吧。”
聽到蔡賀的話，眾將士像是獲得特赦一樣，立馬奔向食物，迫不及待地品嚐了起來。
“這什麼鴨子，怎麼會這麼好吃！”
“這顏色好像黃金啊！”
“這皮真脆！”
“肉鮮嫩肥美。”