白重山煮茶可以說是非常講究的。
一套茶具也是相當高階。
看得出來，這套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。
白重山燒好的熱水先溫了一下茶壺和茶盞，然後開始泡茶。
“這冰島普洱啊，也是生茶，有著很濃郁的果木香氣，尤其是時間久的老茶，喝上一口，回味無窮。”白重山笑眯眯的說著。
“所以說弟子很幸運啊，每次過來都能遇上白老爺子的好茶。”蕭章也隨之附和道。
白重山這種人最聽不得別人的誇讚，滿意的點了點頭，然後將第一泡洗茶水倒在一旁的茶寵上。
口中還唸唸有詞的說著：“這第一杯敬給祖師爺……”
關於茶寵，蕭章還是知道的，現在的很多人喝茶的時候都會在茶臺上擺放一個茶寵，有的是三足金蟬，有的是螃蟹，有些的是小豬，有的是荔枝之類的小擺件。
每次洗茶水也好，喝剩下的茶也好，泡時間長的茶也好全都一股腦的往上倒，咱們不說是附庸風雅吧，還美名其約的在養茶寵，你看我這茶寵上面全是老茶漬……
其實並不是這樣，最早的茶寵是何意呢？
因為每一行都有自己的祖師爺，比如走鏢的信奉武聖關二爺，每次出鏢之前都會跪拜關二爺。
這喝茶的也有自己的老祖宗。
茶聖是陸羽。
世間所有茶人的老祖宗。
在最早的時候，喝茶的人都信奉茶聖，燒製一個老祖宗的小瓷人，放在自己的茶臺上，每次喝茶的時候都會把第一杯倒在茶聖瓷像上，嘴上還得念著，第一杯茶敬給祖師爺，祖師爺嘗一嘗弟子這茶味道如何……
所以聽著白重山口中唸唸有詞，蕭章就知道這白重山是個真正懂茶的人。
“這老茶都扛泡，這第一二泡，甚至第三泡都泡不開。”白重山對著蕭章說道。
蕭章點了點頭，老茶確實難泡，這熱水最高也就一百度了，但是這老普洱彷彿連一百度的水都泡不開一樣。
尤其是這茶餅最中間的位置，用茶刀都很難弄開。
蕭章以前切過茶磚和茶餅，越是中間壓的越實，而且也越難泡開，很多時候連續三泡才能開枝散葉。
所以有些很一般的茶，也就四五泡就完全沒味道了，而這老普洱，三五泡才剛泡開，七八泡味道才剛出來，十幾泡之後，味道回甘，色澤明亮，到了二十泡才勉強感覺出到了時候。
將近三十泡才算是徹底的泡完了。
白重山差不多是第三泡的時候終於將茶水倒入了公道杯中，隨後分別在蕭章的茶盞和自己的主人杯中倒入明亮的茶湯。
“來吧，臭小子，嚐嚐。”白重山笑著說。
蕭章點了點頭，接過白重山遞過來的茶盞，輕輕的聞上一下，濃郁的茶香沁人心脾。
蕭章美美的喝上一口，唇齒留香。
濃郁果木香在唇齒間環繞。
這也是為什麼很多人喜歡喝普洱的原因。
因為普洱茶最根本的特徵出自於它是能喝的古董。
茶葉一般來說都是喝最新鮮的，比如西湖龍井每年的新茶，雨前雨後之類的。
但是普洱茶卻是茶葉中唯一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放的時間越久，茶香越醇厚，香氣高銳持久，這是大葉種特有的獨特香型，滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。
冰島普洱就是如此，香氣非常柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，味道以花果木香為主，就像是冰糖橙一般。
品鑑冰島普洱，第一看葉型，當然現在的蕭章是看不到汝瓷茶壺中的茶葉形狀了。
第二是看香氣。