“什麼叫體驗生活，我是打工賺錢。”
“看看你身上的衣服，一件衣服頂得上半個月工資了，還打工賺錢？”
“呃……”
沈月有些尷尬，但還是說道：“一把歸一把，我就不能賺點零花錢呀？”
“好吧，也可以。”
陳宇沒有繼續追問下去。不過沈月卻是有一大堆的話問個沒停：“陳宇，你家的火鍋店理念很創新，我覺得很有發展。”
“這麼看好呀？”
“可不是，之前你不是在上課的時候說中式餐飲聯鎖麼，我覺得火鍋西施就可以做成一個品牌。不過，暫時倒沒必要招加盟店，如果要開分店的話，最好直營。”
“直營？”
沈月的評價讓陳宇有了興趣：“怎麼不是加盟？”
“加盟雖然能夠最快搶佔市場，但加盟體系有一些混亂，各個加盟商運營水平不一，有的好，有的差，有的實力雄厚，有的資金一般。還有的理念不能夠與總部統一，短期加盟看是能夠搶佔市場，但卻不能夠完美的執行總部標準。與其如此，還不如直營。”
“不錯呀，沈大美女，你來當店長吧。”
陳宇也並不喜歡傳統的加盟方法。
雖然這的確能很快佔領市場，也能在短時間內大幅盈利，但加盟真的有比較大的缺陷。就像田螺西施，他採用的加盟方法在開始之初就很管用。可是，後面一些加盟商水平高低不一，有的一些加盟商做得比較好，有的甚至都虧本了。
到了最後，田螺西施這塊牌子也無法做到全國，倒是有些可惜了。
不過，雖然可惜，但陳宇也知道這也是沒辦法的事。
田螺太過於小眾，就算是採用嚴格直營的方式，他也難於做大。
只是雖然這麼說，但陳宇也並完全認可直營的方式。
直營的方式雖然能夠管控質量，也能完美的執行總部標準，但還有一個弊端，那就是開支太大。以深成為例，目前開一家600平方的店投入的資金就在60萬左右，這還只是在2002年。如果放在後世2018年，2019年，一家6001000平方的門店，投入的資金最少也得1000萬以上。
開一家店就這麼多資金，再10家，100家，這裡面的資金就無比的恐怖了。
“算了吧，我就是隨便說說。再者，我可沒本事當店長，劉姐的能力就很強。”
劉姐說的是劉麗芳。
當時在贛市跟著父母開火鍋店，這次到深城，父母也將劉麗芳帶了過來。
“嗯，劉姐確實不錯。”
陳宇點頭。
劉麗芳雖然文化程度低，但卻是從最底層做起。
在贛市最開始是給客人端鍋底上菜，因為幹事勤快人也麻利，父母也就慢慢將劉麗芳提拔成為了贛市火鍋店的店長。
兩人一邊聊，陳宇也想聽沈月對於火鍋西施的看法。
半個多小時後，兩人到了學校。