小陳師傅愣了一下。
他還沒想好為什麼要在肉餡裡面加箬葉灰，就被大廚師吼了一句。
“哦……哦……”
小陳師傅反應過來，也沒多想，扭頭跑出後廚，朝著葛師傅住的地方奔去。
天香樓也有葛師傅一部分。
這些年，天香樓的餘杭生意紅火，專門招待達官貴人，日進斗金。
自從六年前，天香樓被人踢館，葛師傅傳下幾道菜餚的製作方法後，他便很少再來天香樓。
如今葛師傅閉門不出，在家教授子嗣，研究新菜，很少出門。
……
後廚。
青年拌好肉餡，取出泡好的糯米。
他看了一眼這些糯米，將手插至米中，細細感受片刻，眉頭微皺。
大廚師目不轉睛的盯著對方，額頭沁出幾滴汗水。
這米有什麼問題？
用的是苕溪最好的圓粒糯米，昨天清明節，更是在冷冽的山泉水中泡了一夜，這可是上品中的上品。
他為什麼皺眉？
大廚師僅僅見青年用了箬葉灰，就知道對方廚藝在自己之上。
這種巧思，只有沉浸在廚道多年，並且十分有天賦的人才能想出來。
就在大廚師琢磨的時候。
青年動了。
他先是把糯米放入蒸籠蒸制，往灶臺裡添了幾根山中松木，然後扭頭掃了一眼後廚，徑直走到一名廚師面前。
“借我用一下。”
青年端走了放在廚師面前的糯米漿。
這名廚師眼睜睜看著青年動作，回頭看向大廚師，一臉不知所措。
糯米漿是他接下來要用的做菜材料。
就這樣被青年拿走了？
大廚師搖了搖頭，示意廚師不許打擾他。
廚師只好無奈的看著青年在廚房中走來走去。
很快。
他又走到一個剛摘完莧菜的學徒面前，取走一把摘好的莧菜。
做完這些，青年回到案前，拿起一口石臼，開始砸莧菜。
“咚咚咚……”