臘腸?
雲小霜心下一動,隨即便上前買了一些,回家之後便讓趙二嬸將其煮了分給家裡人吃。
“小霜啊,這不還沒過年嗎,你怎麼想著買臘腸回來吃了?”
趙家人倒是吃得津津有味,不過雲小霜卻覺得有些食之無味,這臘腸的味道令她著實覺得有些差強人意。
“從城裡出來的時候剛好遇見有人賣這個,便買了一些。”
雲小霜隨意扒拉了幾口便放下了碗筷,心裡卻盤算著改天自己也嘗試做一下這臘腸。
期間又恰逢聽趙二嬸說明日張叔家嫁閨女,要殺一頭大活豬,請趙二叔去幫忙,這倒令雲小霜來了興致,第二天也起了個大早跟著趙二叔一同湊熱鬧去了。
張叔家的姑娘雲小霜也見過,人勤快又生得水靈,村裡原本就不少小夥子喜歡,這次出嫁鬧出的動靜也不小,幾乎大半個村子裡的人都來了。
張叔兩口子只有這一個女兒,原本就疼得厲害,這次出嫁更是打心眼裡捨不得,這還沒出家門呢,三個人就哭得一把鼻涕一把淚的。
“還好這張家姑娘嫁去的馮家離她孃家也不遠,不然老張頭兩口子怎麼受得了?”
“是啊,我就沒見過疼閨女疼到這個份上的……”
雲小霜默默的站在人群后邊,張家閨女出嫁的這番場景倒也不由得讓她想起了自己出嫁那日。
她正覺得有些感慨,忽然察覺到有一隻手握住了自己,雲小霜回頭,趙墨城不知道什麼時候起竟也來了她身邊,頓時覺得心下一暖。
張家姑娘被新姑爺接走之後這場婚宴才算是步入了重頭戲,包括趙二叔在內的幾個壯漢子從張家抬著一頭活豬去了馮家,見狀雲小霜也立即跟了上去。
新人在屋子裡舉行著儀式,趙二叔他們在後廚也忙活的不可開交,雲小霜見狀倒是主動提出來幫忙,眾人都知道她有著一手好廚藝自然樂得答應。
隨即雲小霜便開始在廚房裡大展身手,三下五除二的功夫便做好了七八個菜,端上桌子後更是引得眾人交相稱讚。
不過這倒也是雲小霜第一次同時做這麼多人的菜,這一場婚宴下來她早已累得連吃飯的力氣都沒有了,一結束便回家迫不及待的倒在了床上。
趙墨城見她這幅樣子還以為她是想起了自己成親的時候心裡有些不痛快,竟隱隱的對她生出一絲心疼來。
不過雲小霜倒是半點沒有察覺到,不但矇頭大睡還做了一個酣暢的美夢。
隔熱雲小霜起了個大早去市場上買回一些新鮮的豬肉和腸衣,還買了一些調料,準備自己嘗試做臘腸。
“你不會是想將這些肉全用來做臘腸吧?”
趙墨城看見桌上那幾塊碩大的前腿肉不由得眉頭一皺,看雲小霜這架勢莫不是打算以後天天吃臘腸?
“有什麼不可嗎?”
雲小霜反問道,手裡清洗腸衣的速度可是半點未減。
見她這興致勃勃的樣子趙墨城也不想出言掃了她的興,當即便悻悻地離開了廚房。
雲小霜將豬肉切成丁分別裝在了不同的盆子裡,往其中一個盆裡邊加入白酒、食鹽、花椒等調料充分將其攪拌均勻,又往另外兩個盆裡分別加入了白糖和辣椒麵等調料。
將肉丁醃製一段時間後便將其灌入腸衣中,灌好了之後分段擰成結,又用繡花針往上邊紮了幾個小洞,隨後將其懸掛起來滴出多餘的水分。
這樣的臘腸可以風乾之後直接吃,也可以等風乾之後再進行煙燻,味道都極佳。
雲小霜剛做好臘腸沒一會兒,雲小雪便忽然來了趙家,雲小霜見她穿的單薄,連忙讓她進了屋子。
“小雪,這麼冷的天你怎麼穿這麼少就出門了?”
雲小霜望著雲小霜已經被凍得通紅的手臂和臉頰不免覺得有些心疼,正好趙二嬸今日做了湯,便連忙給她盛了一碗。
雲小雪也不說話,就這麼端著碗喝了起來,雲小霜看著心疼又給她做了幾個菜。
看雲小雪這狼吞虎嚥的模樣就知道她在雲家又沒少被剋扣,趙二嬸見雲小雪穿的如此單薄也有些看不過去,當即拿了幾件趙虹之前的舊襖子給她穿上。
“小雪丫頭,你還有什麼想吃的就同你姐姐說,你吃飽了再回去。”
“謝謝二嬸。”
雲小雪心裡想著雲李氏,離開的時候還特意給她帶了兩個大白饅頭。
結果剛一回到雲家,便恰好遇上了從外邊回來的雲大海,還沒來得及躲開便被他給抓了個正著。
“小丫頭片子你給我站住!”
“二、二叔……”