做紅薯粉的建議很快傳到老支書和大隊長的耳中。
兩人一計劃，發現將庫存一半的紅薯做成紅薯粉，也足夠支撐到小麥收穫，畢竟也沒有多少天就可以收割了。
於是，他們動員村食堂的人開始做紅薯粉。
老支書和大隊長也希望在農忙前，讓村民們吃好點，總是吃紅薯，確實不是個事。餓得快不說，經常放屁也受不了。
大家一聽，做成紅薯粉，能進一步加工成粉條，誰不流口水呀？
僅僅一天的時間，周家莊便得到了白花花的紅薯粉。
這其實就是紅薯的澱粉。
而要做成粉條，還需要進一步加工。
後面是打漿糊。
其實，也就是紅薯澱粉加熱水熬熟，然後攪拌。邊攪拌，還要邊加紅薯粉，保證粉漿剛剛好，不能太稀，也不能太乾。
“用點力，沒吃飯嗎？”
“要不你來？站著說話不腰疼。我吃飯了嗎？咱們村多久沒吃米飯了？”那人立即懟道，可不慣著指手畫腳的人。
還別說，這活挺累人的。
就像工地攪拌水泥漿，沒有攪拌機之前，攪拌水泥幾乎是最累人的工作。因為漿糊本身就有很強的黏性，攪拌它們，需要的力氣不是一般的大。
“你們三個也去幫忙。”
又是三人加入到攪拌團，一個大缸裡面，半缸的澱粉漿。
圍觀的周益民，本來想等他們做好紅薯粉，也拿點回去吃的。但他看到，攪拌粉漿的人不斷有汗水掉下去，頓時沒了想法。
這時代的人，就沒那麼計較了。
有得吃就不錯了，還要什麼衛生？
後世被人噴慘的地溝油，放在這時代，分分鐘被搶光。管它衛不衛生，先吃了再說。只有不被餓死的人，才有資格談健康。
再說了，區區汗水，跟後世那些新增劑比起來，可以說忽略不計。
這跟阿三的那些恆河水食物又不一樣。
起碼不是用腳踩，用胳肢窩夾，衛生條件不知道比阿三街頭的那些好多少倍。
只是周益民看到別人的汗水滴下去，多少有點下不去嘴而已。沒看到還好，吃了也就吃了。
“燒水。”會做紅薯粉條的人指揮道。
就在旁邊，燒了一大鍋水。
有人開始用漏勺盛一大勺粉漿，快速拿到那鍋水的上方，粉漿會從漏勺漏下來，成為一條條粉條。
漏勺就是葫蘆水瓢做的，中間戳幾個小洞。
這一步，叫漏絲。
此時，就很容易知道粉漿合不合格了。
如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻幹澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太乾，應再加些溼澱粉。
“撈起來，放到這邊的冷水缸。”那人淡定地指揮道。
絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，需要經過一次冷水缸降溫。
“你們趕緊將粉條掛在木棍上，再放在那個缸涮一下，然後拿出去晾。”
冷卻過的粉條，要用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。
最後，就是拿出室外曬絲，便成為了我們平時看到的紅薯粉絲。
“這粉條，怎麼吃比較好？”有人已經想著怎麼吃了。