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第九十一章 十全十美 (第2/2頁)

而大門的左右兩旁還要分別掛上兩塊桃木做成的“桃符”。上邊分別寫著兩位門神的名字,左邊掛的是神荼,右邊掛的是鬱壘。

他們兩位神仙雖長相兇猛,在民間卻是正義跟善良的化身,而他們最擅長的就是捉妖魔鬼怪。

因而只要將他們的名字或者形象刻在桃符上,就可以驅除一切的妖魔。

在《山海經》中就有這兩位神仙的故事。

在這個時期爆竹跟鞭炮還沒有普及到普通百姓家,只有那些家庭條件十分優渥的人家才買得起鞭炮。

普通的百姓家過節所用的是竹子所做的爆竿,或者叫做爆竹,用來驅趕“年”。

在鄉下貼上對聯的意思就是封門了,如此直到初一都不會有客人上門打擾了。

封門之後一家人就開始準備午膳。

年三十一般的家庭都會準備雙數的菜品,以十道菜為最普遍,寓意十全十美。

而給家人過生辰的時候,菜品一定要是單數,原因雪兒也不懂。

至於菜品,一定要有的是魚跟豆腐這兩道菜,寓意著年年有餘,還有豆腐,寓意著一家人都有福氣,取的是豆腐的諧音。

董長河跟雲氏預備了一道燉鮁魚,還加了新做的粉條。

豆腐採用的是豆腐泡燉排骨,大公雞燉野生的松樹傘,還有一道醬豬蹄。

再加上新鮮的豬皮熬製的豬皮凍,這就是五道菜品了。

雲氏還預備了幹豆角燉土豆跟豬脊骨,木耳炒肉片,加上少許的胡蘿蔔跟白菜。

拌了一道冷盤,是此時鄉下最常見的白菜心,加上肉絲跟粉條,還有地瓜炸制的地瓜絲,用米醋跟白糖拌出來後,吃起來酸甜可口。

然後是一道純粹的肉菜,就是殺豬那天獨留的豬肉,半肥半瘦的豬肉切成適當的肉片,預備出醬油蒜碟,蘸著蒜碟吃口感實在。

最後一道是金貴的水果罐頭。

因為在這個時代無論是鹽還是糖都是金貴之物,而做水果罐頭離不開糖,因而董家自己是捨不得吃的。

這期間雲氏懷孕嘴饞吃了幾個,雪兒跟董長河一般是不吃的。

過節了開啟一個水果罐頭,上桌之後好解膩。

主食當然是饅頭跟年糕,寓意著一年要比一年高。

董成澤現在還是一個什麼都吃不了的小嬰孩,雪兒負責看弟弟,這些膳食都是董長河夫妻兩個親自下廚預備出來的。

與此同時縣衙的後院裡,馮靈兒正在親自安排廚子做膳食。

當然少不了董長河送來的四樣東西。

按照他給的菜譜,她讓廚子做了一道小雞燉蘑菇,裡面還加上了粉皮。

第二道就是土豆燉排骨,第三道是當地的酸菜燉五花肉,加上粉條。

最後就是董長河寫的經典冷盤白菜芯拌炸地瓜絲……

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