看到李逸帶著一堆食材出來，董海強掃了一眼，忽然咦了聲問：“你要做玉麟香腰？”
“對。”
李逸點了點頭，將手中的豬肉放在了案板。
看著李逸將五花肉切片，梅花肉切塊掛糊的操作，董海強嘴角忽然浮現出了一絲略顯僵硬的笑意。
“這是我們湘省酒席定席的頭碗菜。”
他笑著衝身後的幫廚解釋：“這道菜以前是曾國藩大宴士兵的菜，按照每席八人配置，一共得摞八層，每層的食材都是八塊，摞成寶塔的樣子。
後來傳到民間，就成了各種宴席上的頭碗菜了。
我小時候那會兒，只有到了有人婚喪嫁娶，跟家裡人吃席的時候，才能吃到這個菜…”
看著他微笑的樣子，身後的幫廚們面面相覷，一時間有些懵。
他們跟了董海強這麼久，還沒見董海強這麼笑過。
董海強沒繼續往下說，但原本嚴肅的面容卻緩和了不少。
看著李逸，他眼神中難掩讚許：“不容易，現在的年輕人肯做這道菜的很少了，你這小孩不錯。”
李逸聽到他的話，回頭看了眼，笑道：“等我做好，你嚐嚐看是不是你小時候的味道。”
董海強嘴角笑意擴散了幾分，點了點頭：“好！”
收回視線，李逸繼續準備起了【玉麟香腰】。
【玉麟香腰】和粵省的盆菜有些像，都是把各種食材放在一起，一起烹製的一道菜。
雖然它的食材沒有盆菜用料那麼名貴，但做起來一點也不比盆菜簡單。
【玉麟香腰】一共有八層，最下面一層是炸至金黃的芋頭，第二層是醃好蒸熟的五花肉。
在五花肉的上方，是用荸薺和肥肉剁成泥，下鍋炸至金黃的荸薺丸。
再之上的第四層，是用梅花肉掛糊炸制金黃的肉塊，在這道菜裡的叫法是黃雀肉。
黃雀肉上方的第五層，是用雞蛋攤成餅皮，再用剁好的肥瘦肉餡兒鋪在上面，捲成蛋筒，上鍋蒸熟後，切成的斜片。
第六層是用桂魚混合肥肉做成的魚丸。
第七層則是豬腰和香菇、玉蘭片混炒的腰花。
最後的第八層，李逸打算用十二根二十頭的遼參，做成蔥燒海參，碼在上面。
這是一道大工程，光是八層食材的製作，李逸就花了將近一個小時。
就在他剛要動手炒制蔥燒海參的時候，沈涵忽然跑了過來，衝他提醒：“官方領導馬上就到了，一會兒要過來，你好好表現。”
正說話間，消失許久的劉威忽然帶著幾個穿著廚師服，身材凹凸有致的美女助理回到了後廚。
“擺這。”
劉威指揮著，讓助理們把帶來的食材都放在了後方的案臺上。
拿過幾袋包裝上寫著霓虹國文字的大米，他拆開一袋，就倒在了盆裡，開始清洗了起來。
但在清洗的過程中，他的注意力卻並不在米上，眼神不住的往門口的方向飄。
很快，後廚門外就隱約傳來了一陣說笑聲。
聽到動靜，劉威精神一振，清晰的動作也愈發一板一眼了起來。
說笑聲伴隨著腳步聲由遠及近，片刻間，一行十幾個公務員模樣的男子就簇擁著兩個笑呵呵的壯年男人走了進來。
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 本章完