但還有很多菜吃的就是一個燙勁兒，比如麻婆豆腐就要趁熱吃，越燙胃口越開，越燙，味道也越好。
更重要的是，人在吃燙東西的時候，身體會為了散熱，開啟毛孔，滲出汗水。
就像是跑步突破極限，身體會分泌多巴胺一樣，在吃滾燙食物，吃得滿頭大汗時，身體也會分泌大量的多巴胺。
這樣會在進食本身分泌的多巴胺基礎上，再疊加一層快樂，讓人吃得更加滿足。
但長期吃過燙的食物，很容易誘發食道癌。
不過偶爾試試溫度較高的食物，也會讓食物的體驗更上一個小臺階。
“呼！”
隋便撥出了一口熱氣：“舒坦。”
“味道怎麼樣？”
吳壘伸著腦袋詢問，一臉期待。
“鮮！燙！香！滑！嫩！”
隋便又舀起了一勺：“本來我來之前不餓的，這一口下去，胃口全給我開啟了！”
吳壘看著他又舀起一勺，喝得齜牙咧嘴，手中卻不肯停下的樣子，口中的口水也在瘋狂分泌。
喝了幾口後，隋便終於想起了自己美食品鑑官的身份，他放下勺子，衝著鏡頭介紹：“這份湯裡，幾乎品嚐不到豆腐的質感，只有一絲絲，一縷縷軟軟的豆腐絲，口感特別的滑。
我原本以為，在高湯的香味遮蓋下，會嘗不出豆腐的味道，但這個豆腐的豆香味在湯裡卻很明顯，一點也沒有被搶了風頭。
這是我頭一次碰到啊！居然能有食材和高湯搶味道，而且還分庭抗禮，不愧是五百一斤的金豆子。
再說這個高湯，就一個字，鮮！
在素菜裡，蘑菇就是鮮味物質的來源，這高湯把鮮這個要素已經做到極致了。
但更難得的是，這高湯的鮮味卻不像味精、雞精那麼霸道，而是一種比較清新的鮮，就像是雨後的樹林裡，剛剛從枯木上張開傘的蘑菇那樣，乾淨，嫩，真不錯！”
聽著隋便的描述，直播間已經被流口水的表情刷屏了。
“到底是專業廚師，講得真細緻。”
“隋大廚文采見漲啊！”
“給我聽餓了，這個點還有豆腐腦賣嗎？”
“等我有錢了，一定找李逸給我熬一鍋高湯，我一個人喝！”
吳壘也是聽得抓心撓肝，眼看隋便還在讚不絕口，他忍不住開口問：“隋老師，你再試試這個黑的呢？”
隋便也正有此意，他拿起碗來，將碗中最後一口豆腐湯喝了個乾淨，然後重新拿了個新碗，用湯勺盛了一碗黑色的木耳絲湯。
黑色的木耳絲漂浮在勾了芡的濃湯裡，將湯底染成了一片墨黑。