李逸點了點頭，笑問：“你還知道怎麼做清高湯？”
“哈哈！我這身肉也不是白長出來的啊！”
黃公子笑著拍了拍肥碩的肚皮。
“湯還能洗？”
少婦很好奇。
“當然可以。”
黃公子解釋：“一些會弔高湯的大廚，都會把牛肉或者雞肉剁成肉泥，然後放到湯鍋裡煮，這樣肉泥就會吸附湯裡的雜質。
等到雜質全都被吸附到肉泥裡以後，再把肉泥過濾出來，湯就變得很清澈了，開水白菜就是這麼做的。”
“哦！我想起來了！上次咱們去吃過開水白菜！”
少婦恍然大悟，隨即又不解問：“但咱們那次去吃的開水白菜，它的湯是有點淡黃色的，為什麼這碗湯這麼清澈，滋味還這麼濃厚？”
說著，她就求解似的看向了李逸。
李逸笑了笑：“這得靠廚師對火候的把控，沒個幾年，練不出來的。”
黃公子聽懂了他的意思，笑著解釋：“這是人家的獨家秘方，肯定不能外傳啊！哈哈！”
“好吧！”
少婦笑了笑，端起碗來又喝了口湯，讚歎：“真鮮！”
見他們喝得起勁，李逸提醒：“可以先吃麵，現在的口感最好。”
聽到他的話，少婦挑起一筷子麵條，送入了口中。
她輕輕一嚼，忽然一愣。
這口感…怎麼和她印象中的牛肉麵完全不一樣啊！
“這面是肉做的嗎？”
少婦挑起了一根麵條觀察著。
麵條呈牛肉燙熟時的灰紅色，隨著筷子的挑動，微微顫著，看上去頗有彈性。
而它入口的口感，比看上去更加筋道，韌性十足。
少婦剛剛吃的那口面，第一次讓她感覺到了彈牙是什麼口感。
是真的彈牙！
她甚至感覺自己是在吃皮筋。
“臥槽！”
黃公子也吃了一口面，頓時被筋道的口感震到了。
“老闆，你這面怎麼會這麼筋道？”
黃公子驚歎：“我感覺好像被你的面抽了一鞭子！”