就像餘澤海之前所說的那樣，市面上買賣流通的核桃栗子等，都是去除了外殼以後的果核。或許，當栗子“瓜熟蒂落”後，有的外殼會自然裂開把果核彈出來，但是更多的栗子，卻仍舊被一層外表皮牢牢的包裹著。這個時候，就需要人為砸開外殼，將其內包裹的果核取出來，這個過程就是‘化’！
杜仲明敏捷的爬上大樹，對著樹枝丫一陣猛晃，原本‘成熟欲滴’的栗子一陣唏哩嘩啦的往下落。餘澤海和虎子兩人一起動手，給大家展示如何巧妙的砸開外殼取出栗子果核，也就是俗稱的‘化栗子’。
對絕大多數城裡人來說，形如化栗子化核桃等，對他們來說都是極為新奇的新鮮事。對於化栗子，何冰冰倒是不陌生，看到她也動手加入到化栗子的行列，李菲兒等人自然不甘落後。但是很快，她們就被栗子外殼的細針扎得哇哇怪叫。
“化核桃時，最容易黑手；化栗子時，最容易被扎針。所以，通常那些專業人士在幹這種活時，都會佩戴一副比較厚的皮手套，防汙手防針扎。”
小半個時辰後，餘澤海他們收貨了數十斤栗子再度啟程。
“咔嚓咔嚓~”
除過螃蟹這個食肉動物外，所有人，包括悟空和白雪，都各自抱著栗子一陣猛吃。
“味道不錯，很好吃！可是，這栗子怎麼比市面上賣的那種個頭小了很多耶？”
這次前來餘家坳村兒，李菲兒算是徹底放飛了自我，就比如此時不顧形象毫無任何淑女可言的抱著栗子一陣猛啃，任誰也不會把她和那位高高在上的大歌星大女神給牽扯到一起去。
“這是山栗子，也叫毛栗子，你可以認為它是野生物種。當然了，還有毛核桃、毛桃毛冬瓜等等。”隊伍中的何冰冰解釋道:“至於市面上售賣的產品，那些都是經過科學家培育嫁接改良出來的優良品種，大大提升了產量，所以個頭都超級大。比如拳頭大的桃子，拳頭大的蘋果，拳頭大的枇杷……但是這口感嘛，說真的，還是咱們的山貨正宗。”
“何大村長說的沒錯！”
餘澤海接過話頭說道:“我記得以前和人有聊過這個話題。所有人都知道有句話叫做‘俠之大者，為國為民’，但卻並不知道的是，其實，我們所看到的、聽到的、猜測到的所有企事業單位，亦或是其他機構，都是在為這個國家，為全國人民服務。”
“就比如那些科學家。”
“眾所周知，咱們華夏人口乃世界之最。如何快速解決溫飽問題，如何養活十數億人口不至於餓了肚子，這不僅僅是每一個人深思熟慮的問題，更是所有科研人員的首要攻克課題。大家可能從沒有想過一個問題，咱們國家這十幾億人口，一頓要吃多少糧食多少蔬菜多少肉食？一天要吃多少？一月呢？一年呢？你們可知道，咱們國家每年從國外進口糧食蔬菜果肉需要耗費多少外匯？”
“我們當中有不少獨生子女，也有多子家庭，但是你們可能從沒有親眼見識過，在一些重男輕女比較嚴重的鄉下農村，有的家庭為了想要一個男孩傳宗接代，可能有三四個、五六個，甚至七八個女孩子……一個家庭，七八個娃子怎麼養活，他們每天的餐飲飯食都是什麼水準？”
“由一個小家，足以看到這個大‘家’。”
“所以，雜交水稻出現了，豐優多產的糧食種子出來了，各類太空育種的蔬菜水果也相繼出來了。不計一切手段，大力提升糧食蔬菜水果肉類的產量，先滿足國民的生活所需，讓國人填飽肚子。所以，我們的科學家目前研發的重點，還處於如何豐產增收這個低階層面。”
“於是我們會發現，為何國外的蔬菜水果肉類那麼味美，那麼可口，產品質量那麼高？再回頭再看我們自己的產品，卻個個味同嚼蠟？我們要搞清楚，外國有多少人口？就拿島國來說吧，人家的牛肉，是全世界最好吃的牛肉！人家的一個西瓜，都可以輕鬆賣到數千上萬塊錢，根源就在這裡。”
“為啥有很多人抱怨咒罵，說為啥國外的東西總比國內的好，你還不得不承認這點，因為我們還在溫飽線上掙扎徘徊，人家已經開始提升國民的生活品質、全民發家致富奔小康了，兩者根本就不在一個層次，完全沒法子比較。”
“好好好！說得好！”
胡美琴帶頭猛拍著巴掌，說道:“小余啊，在見到你後，有時候我都開始懷疑人生了。因為你所表現出來的東西，無論是一手培育出頂尖食材，還是和小胖子一起高談闊論大話網際網路的未來，還是你時不時的蹦出一番大道理，都有些不像是你這個年齡段的人可以做得到說得出來的。所以，阿姨我每每想起來，有種‘這些年簡直都活到狗身上去了’的想法。”
“阿哈？”
餘澤海聞言尷尬的撓了撓後腦勺，訕訕一笑道:“阿姨您實在是抬舉小子我了，我也不過是胡亂言語罷了。說真的，以前的我是一個很內秀的人，就是因為工作之便喜歡在網路上閱讀一些雜七雜八的東西。但是自魔都辭工返鄉後，當再次回到餘家坳村兒，突然就有了一種脫胎換骨的變化，這種變化不是身體上的，而是心裡上的。所以嘛，”餘澤海聳了聳肩，笑眯眯的說道:“若是和以前相比，現在的我更喜歡吹牛逼了。”