“到我了。”
有著‘肆虐狂姬’綽號的女性深夜廚師，芭妮貝爾，將吸脂處理後的牛肉塊，搬運到角落處一張廚臺。
對比其它臺子，這張廚臺上，有一臺造型頗為詭異的裝置處於執行狀態。
咔咔！
也不知是藏在哪的鏈條，發出了機械聲響。
女廚師將牛肉，整整齊齊的，擺在金屬託盤的中央位置，然後手對詭異裝置懸於上空的鋒利鍘刀，輕輕一拍，只見“唰啦”寒芒降下，一片被切得如薄紗的生牛肉片，被芭妮貝爾雙指夾著提到了半空。
她紅唇微微翹起，吐了口氣，薄而透明的牛肉片，居然迎風微微晃動著。
這一幕。
再搭配她身旁的猙獰裝置。
一股強烈的冰冷與美學氣息，迎面撲來！
“斷、斷頭臺？！”
繪里奈、幸平創真和久我照紀，看得眉眼狂跳。
“這廚具，也太古怪和冷血了，為什麼要追求這種奇葩的造型呢？”
回答他們的，只有女廚師一串嘻嘻嘻樂在其中的滲人笑聲，鍘刀每一次“咔嚓”降落，便有一片牛肉脫離紛飛而出。
與此同時。
‘墨劉爪’也開始他負責的環節、工序。
這位瘦小帶著鬼面的男子，默默把這些牛肉片收集到一個透明調理盆，接著展示了他獨一無二的調味醃製技巧。
五指套著黑金色的勾爪，關鍵在，這些奇葩的勾爪，顯然也是某種獨門的廚具。
沒有尋常廚房的鹽、胡椒粉這些。
機械勾爪內部，似乎有非常隱秘的暗格。
只見‘墨劉爪’每一次對著調理盆裡的牛肉，抓捏幾下，就彷彿憑空打出了名為“熟成術”的料理魔法。
血淋淋的牛肉片，在短暫的十幾秒鐘後，血色褪去，肉質紋理變得暗沉。
簡單說，就是由一種初宰殺狀態，向風乾肉轉化！
濃郁、複雜而多變的牛肉味道，呼呼刮過廚房，令人沉迷。
繪里奈等人，已被驚得徹底說不出話。
這種手段，聞所未聞！
“怎麼做到的？”
哪怕畢業多年如四宮小次郎，也是陷入了迷惑和不解，“熟成的過程，會發生水分蒸發、香味集中、肉質鬆軟的變化，但常規意義的熟成處理，起碼也要一週乃至一個月的週期啊……”
夏言則吐槽：
“說了這麼多，所謂的‘熟成’，不就是排酸嘛。”