悄悄的關上門,白秋蕊徑直朝著後廚走去。
此刻時辰尚早,還不到飯點,下人都在別處幹活,這倒是讓她樂得自在。沒人打擾,可以隨心所欲的做菜。
進了後廚灶房裡,一眼掃過桌上各色蔬菜。白家人口多,每日準備的菜食也多。最後,白秋蕊將目光定格在一盆活蹦亂跳的銀魚身上。
剛進門的馮姨娘正得寵,她又素愛吃銀魚羹,想來這些魚是為她準備的。
白秋蕊要做的菜,銀魚是必不可少的。眼下食材都有,她立刻開始清洗準備原料。
繼承了原身的記憶,即便是這古代的鍋灶,白秋蕊也能熟練的操作。
先起鍋燒火,將鍋中放些清水,蓋上蓋子。拿出一個小盆,撈出一小部分銀魚清洗乾淨。
等到鍋中的水稍溫,白秋蕊立刻從旁取出一塊後廚常備的嫩豆腐下鍋。將洗乾淨的銀魚一同倒入鍋中,銀魚受熱,便會朝著豆腐裡鑽。
等到銀魚全部鑽入豆腐,白秋蕊又多等了一會兒,她趁著這個功夫,拿了幾根嫩綠的香菜洗淨切碎,等到鍋中燒開,白秋蕊放了少許粗鹽調味。
等到鮮香的味道飄出,再將切碎的香菜撒入鍋中。掐著這個準點,用菜刀把鍋中整塊裝滿銀魚的豆腐切成小塊,然後用澱粉勾了個芡,最後滴入醇香的香油。
一道特色菜餚“迎龍入府”,大功告成!
通俗些說,這菜叫銀魚鑽豆腐。烹煮過程中,必須要用到活的銀魚,利用鍋灶燒開熱水,使得銀魚鑽進豆腐裡製作而成。
“銀”與“迎”,“腐”與“府”皆為同音字,故得雅名:迎龍入府。
鍋中乳白色的羹湯,包圍著一塊塊四四方方的嫩白豆腐,綴上碧玉鮮嫩的香菜,豆腐的清香交織著銀魚的鮮味。整個房間裡都瀰漫著香氣,十分誘人。
趁熱拿了一隻湯盅,將鍋裡的銀魚豆腐盛裝好,放入小食盒中。
書中,親爹正是因為這道別具一格的菜餚,才想出了案件裡的關竅。
原書中關於這道菜特意有的描述,只是在做法上白秋蕊稍稍改變了一下。她在這道菜裡,把原本的清湯用澱粉勾了芡,調成的稠狀,這樣會更入味。
白秋蕊提著食盒來到書房門外,定神輕輕敲了門。
“咚,咚,咚。”
屋內傳出白宏略微煩悶的聲音:“誰啊?不是說了不要來打擾我嗎?”
“爹爹,是女兒。”
說完,房間裡明顯安靜了一瞬,緊接著書房門被開啟。
白秋蕊對上白宏皺起的眉頭,暗沉的臉。雖說眼前的人已經年餘四巡,但看上去仍是面容端肅,神情威嚴。
“你怎麼來了?”
白宏的口氣不太好,顯然是因為白秋蕊打斷了他的思路,心裡頗為不滿,幾乎是把“我不高興”這四個字刻在腦門上了.
白秋蕊對於親爹的反應是在意料之中的,她福身行禮,刻意放柔了語氣開始答話。
“聽下人說爹爹為公事操勞不已,所以女兒做了些羹湯,想請爹爹稍作休息片刻,以免太過勞神傷了身。”
白宏神色略有些意外,目光落在白秋蕊手裡的食盒上,一陣若隱若現的鮮香氣味飄進他的鼻竅。
“先進來吧。”
聽出親爹語氣稍緩,還願意讓她進去,白秋蕊心中鬆了一口氣。她不怕自己做的菜不好吃,就怕親爹連看都不看就趕她走。
書房中放著一張紅木雕花書案,上方凌亂的放著許多書籍,還有許多不知道寫著什麼的宣紙。案後兩側是書架,整齊擺放著滿滿當當的書。
邊角兩側分別放置著兩個斗大的青瓷瓶,案後方的牆上掛著一副山水畫。整體寬大簡潔,充斥著書墨香。
將食盒放在書案空置的一處,白秋蕊見親爹白宏沒有問責的意思,便開啟食盒取出熱乎乎的湯盅。
鮮嫩的豆腐包裹著鮮香的銀魚,香菜特有的香味混著幾滴香油的氣味,聞著都忍不住的咽口水。
白宏已經回到書案前,聞到香味的一瞬間他不禁有些餓了。這是他從沒聞到過的食物的香氣,心裡竟然隱隱的有些期待。
“爹爹已經把自己關在書房大半天了,先用些湯羹吧。”
白宏並不知道白秋蕊做的是什麼湯,他原本想稍作推拒,但是在他聞到那鮮香的味道時,就已經敗下陣來。
接過湯盅白宏看了一眼裡面的菜餚,他認為如此鮮香的味道,湯盅裡必定是參湯野雞一類的食材。卻在看見裡面一片奶白色的羹湯時,整個人‘嗯?’了一聲。
白秋蕊始終面帶溫和的微笑,心裡根據親爹前後轉變的臉色,有了幾分把握。