“嘿!瞧你那損樣,我騙你幹嘛?”
搶食的好兄弟竟敢懷疑自個的手藝,許意看在對方是相熟多年狗子份上暫且放過他,要不是食材都做完了,許意現在就大展身手讓張蒙開開眼。
此時的場景滿滿的既視感,好像在多個月前的時候,張蒙也是一臉懷疑的模樣,隨後迅速的被打了臉。
“不然,你再做一份?”張蒙用著不確定的語氣試問。
“得,看來今天不露一手你是不知道馬王爺有幾隻眼了。”
許意邊說著邊擼起袖子,反正方才因為張蒙的加入,他也沒吃過癮,也想再做一道美味,當然,這次的分量一定要——足!
從菜市場買來現宰的小公雞仔,不大不小的一隻,一斤左右的分量,許意為吃個夠買了三隻,兩個大男人的胃口那是槓槓的,肯定能吃得了。
首先是燒開水,把三隻小公雞泡在熱水裡,再用鑷子拔除雞皮上殘餘的細小絨毛,大概是因為獲得廚神心得碎片的原因,許意處理食材的動作那叫一個乾淨利落,灑灑水一樣就把食材處理完畢。
處理好後,先是剜去雞屁股,在收拾乾淨的雞肚裡放上幾個鵪鶉蛋,把整雞放在調製的醬料裡醃製20分鐘入味。
隨後,開始清洗一同買來的口蘑、香菇、雞腿菇以及杏鮑菇、蟲草花等,切片後依次按順序放入鍋中熬煮菌湯。
菌湯只需要加點鹽熬出鮮味即可,把三隻整雞放好在蒸格里再擺到湯鍋上,因著用的是小公雞,只需要大火蒸上15分鐘就可出鍋。
藉助菌湯的鮮味蒸出來的小公雞肉質嫩滑,又醇香鮮美的不得了。
“怎麼會這麼好吃?!”
許意揭開鍋蓋,蒸雞的鮮香頓時迷散在整個廚房裡,分得一份蒸雞的張蒙嚐了一口雞肉後,立馬埋頭狂啃著肉多的雞腿肉,微燙雞肉爆裂的口感於口腔內迸裂,鮮得人神魂顛倒,沉醉美味中不知歸路,就連雞肚內的鵪鶉蛋都是鮮甜的,一口吞吃嚼的停不下來。
恍恍惚惚,一整隻雞就這麼著給吃完了。
沒吃足的張蒙躍躍欲試想要搶過剩下的那一盤蒸雞,卻被許意搶先一步拿走開吃。
“老許!口下留情!”
又是一場美食的火熱爭搶賽,張蒙委屈的只吃到了一根雞腿和半邊雞架,其他的都下到了許意的肚裡。
食用美食讓人心情愉快,許意和張蒙兩人愜意的癱倒,懶洋洋的不想再動,只想做個鹹魚聊聊天。
“老許,光顧著吃,都忘了問了,你這哪來的手藝?這滋味真是絕頂美味。”
張蒙記得以前許意的廚藝可沒這麼好的。
許意懶得想借口,總是瞞著蒙子編藉口他也累,便半真半假的說道: “從別處得來的菜譜,照著做就好吃了唄。”
“嘖嘖,哥們好運氣啊,這怕不是從祖傳御廚後人那得來的吧?”
回味蒸雞的鮮美,豆腐的軟嫩,明明剛吃過它們,張蒙卻還是饞上了,說著說著就嚥了咽口水。
“瞧你那餓死鬼的樣子,口水都滴下來了。”
許意的話讓張蒙下意識擦擦下巴,沒擦到才反應過來被騙了,逗得許意直樂呵。
“好哇!我拿你當兄弟你卻驢我,不賠我一隻蒸雞就休想兄弟我繞過你了!”
張蒙衝過去和正哈哈笑著的許意打鬧,非要許意答應賠償條件。
武力提高不少的許意放水,假裝敗了答應再做一回蒙子渴望的蒸雞,反正許意也會吃,張蒙又搶不過他。
自那天吃過一頓美食,許意每隔一兩天加個餐,豆腐軟嫩滑口,雞肉鮮嫩醇厚,吃上大半個月了,都沒覺得膩。