眼前年輕人不過十七八歲的樣子，身材倒是比較高大，他手指關節粗糙，像是經常乾重活的樣子。
“能擺個小攤，已經很好了。”年輕人搖搖頭說道，他明顯不是很同意方長的說法，由於被苦主當場抓包，對於方長的問題，他也打定主意實話實說有問必答：“我住在城裡，家裡窮，也沒有田地，只能扛活維持家裡生計。”
“最近幾天都沒什麼活計，我便被管事放了幾天假，自然也沒有工錢。偶然間看到閣下這小攤，讓我感覺很是羨慕，只要出來就能有收成，不用看管事臉色，也不用累死累活，實在是優渥太多。”
方長點點頭，這樣說來，倒也沒錯，萬事就怕比對。
他接著問年輕人道：“是否上過學？”
年輕人搖搖頭：“只讀過兩年義塾，識得百十字，也會算平常錢款。如今年齡大了，家裡壓力也大，早已經熄了在這上面的進取心氣。”
方長繼續追問道：“那你為何選擇學做煎餅，而不是別的呢？這中間可有什麼緣故？”說著，他指了指周圍，這個十字街口的行人眾多，尚算繁華，各個攤位也人來人往。
年輕人實話實說道：
“……這裡的人最多，生意最好，而且看起來最考驗手藝。”
對於這兩個理由，方長也很贊同，看來對方的眼光還可以：“那麼對將來，你原本有什麼想法？從這裡學會了做煎餅之後，你準備要怎麼做？”
少年見方長沒有發怒，也沒將自己揍一頓，有些困惑。
不過他還是老實地回答道：
“這攤上的各種用具，看起來很精巧，置辦起來也不算便宜。我原本計劃，幹活的同時，慢慢或攢或自制，弄上這麼一套，而後去個離這裡遠的地方，經營起來。”
“若是成了，自然讓人歡喜，無論是蓋房子娶媳婦，還是奉養父母都不再是難事兒；若是不成，那便將用具賣掉，重新來城裡扛活。”
方長運起目力，簡單觀察了下這個年輕人。
對方倒不是作奸犯科者，偷師這事兒是否為罪，對自己來說倒也不算大事兒。
他對年輕人笑道：
“行吧，既然你偏偏找上了我，也是合該你有緣。既然你喜歡這門手藝，就教你好了——你叫什麼名字？”
年輕人楞了一下，繼而大喜，然後便滿臉糾結。
他又要拜下，不過依然被方長托住，只好咬著牙強忍誘惑道：“多謝手下留情，多謝閣下不追究我偷師之罪，但此事罪過在我，實在是無臉來學。”