很快，渾身溼透的員工們就回來把東西東西都般到倉庫裡，葉落親自過去數了數，並且拿著單子對照一邊，發現沒有問題後就直接付了款，這些清單零零總總的加起來，一次性就花了三百多萬多萬。
不過，這樣一來，除了魚苗和人手外，漁場基本上開起來了，哪怕就算以後葉落當個甩手掌櫃，有達斯特在，也不用他來操心。
眼見到了吃午飯的時間，葉落邀請羅克哈德森和他的員工們留下來吃完飯。
本來羅克哈德森是打算答應下來的，可是他突然接到一個客戶的電話，無奈只能和葉落告辭，帶著他的員工趕了回去。
對此，葉落和達斯特也沒有挽留，畢竟人家做生意是要賺錢的。
送走羅克哈德森等人，葉落就和達斯特回到了家裡，就徑直去廚房做午飯。
無奈的是，葉落髮現廚房並沒有什麼食材，加上現在時間也不早了，他也懶得去農場摘菜，一來一回就算速度快點也要半個多小時，他們大人倒是無所謂，可愛麗絲不行。
於是，葉落只能把念頭打在了昨天帶回來放在水池裡養的三條北美鰻身上。
葉落處理鰻魚的時候並不像之前在船上那般細膩，除了內臟不要外，一條鰻魚幾乎看不出有啥變化。
不過，葉落的運氣也堪稱逆天，三條鰻魚居然都帶著魚卵，可把他給高興壞了。
吃過鰻魚的人都知道，鰻魚除了龍骨外，肉裡也藏著許多的細小魚刺，每次吃的都是很小心，以免魚刺卡到喉嚨。
基本上有過魚骨卡喉嚨經歷的人，幾乎對那種魚刺很多魚都是抱有陰影的，大多數還是會吃但很少，少數人則不吃。
魚刺有的看的到，有的要吃進嘴裡才感覺得到。
葉落他們大人自然不會被魚刺卡到，可對於小傢伙愛麗絲就是很大的問題了。
幸好，三條鰻魚都有魚卵，加上昨天葉落特地留下，帶回來放冰箱裡的魚卵，正好可以做給愛麗絲吃。
魚卵又被稱為魚籽。
但是，兩者除了本質相同外，還是有明顯區別的。
魚卵是從魚的肚子裡掏出來的，而魚籽是魚卵醃製或乾製品的統稱。
用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽，用卵製成的為墨魚籽，還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。
魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。
魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的，但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
有些老年人說，小孩子吃魚籽會不識數，實際上，孩子吃魚籽是不會變笨的。這種‘吃魚籽會變笨’的說法是沒有科學道理的。
魚籽中不僅含有多種維生素，還有豐富的蛋白質還一些身體需要的礦物質，因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏髮的作用，使人煥發青春。
葉落把鰻魚切成三四公分的小段，放了點鹽醃製後就放在一邊，接著切起了薑片，之後就是刷鍋、點火、燒水。
等水燒開後，葉落先把醃製的鰻魚倒入滾燙的鍋中焯水，大概三秒左右就撈了出來。
這麼做的目的是把鰻魚面板上那一層粘液給處理掉，不然會有腥味。
鰻魚這種東西就跟黃鱔差不多，兩者身上都有一層粘滑的粘液，處理的時候都會抹上鹽把粘液洗掉，以免太滑不好下手。
有的人在處理好海鮮後都會選擇撒上一些鹽醃製一會兒，估計很多人都會感覺到奇怪。
其實，這個並不複雜，有些海鮮是要加鹽的，否則味不夠，比如清蒸蝦，海螺，都要在表面灑一點鹽，也可以不加，不過就是味淡點。
還有就是，鹽本身帶有防腐性質，一般在大夏天的時候，我們早上殺完魚，如果不放鹽醃製，也沒有放冰箱，那麼中午的時候魚肉就會變質，而撒鹽的話則會讓魚肉沒那麼容易就變質，只不過當鹽滲透進魚肉裡的時候，味道就會變重。
所以，用鹽醃製過的魚除非是做成那種搭配稀飯吃的鹹魚，一般都會先焯一遍水，去除多餘的鹽，藉此減輕鹹味。