不管是做澱粉還是藕粉，都需要大量的水。
而林禾要做的有點多，以至於第一天居然只做了一半，就不得不停下來，等水井蓄水一晚上，第二天再繼續。
林禾不喜歡後院有太多人，畢竟後院那些上鎖的房間裡，全都是一罈罈葡萄酒。
所以在藕粉全部打磨過濾之後，就讓大家忙別的去了，剩下的她和李長輝自己來。
沉澱好的藕粉，直接將上面的水舀出來出來倒掉。
最表層的藕粉有點發褐色，要用鏟子仔細剷出來單獨裝著，這是一些殘渣沒有過濾乾淨，。
不過這些也不能浪費，同樣會經過多次清洗，夏天的時候，做成甜品分給幹活的人解暑，大家只會高興呢。
下面的藕粉同樣也還要經過多次清洗，將最初的水倒掉，雜質剷掉之後，再把所有藕粉鏟開，掰成小塊，加水用力攪勻，然後繼續沉澱。
當然，這最後一步攪拌，得李長輝親自動手才行，她的力氣不夠。
再次沉澱的藕粉依舊有一層雜質，倒掉水後依舊舀出來，如此反覆兩三次，藕粉就被清洗得雪白乾淨，十分喜人。
而這還沒完。
用最細密的棉布，把藕粉裝好吊在房梁下，下面用乾淨的木盆接著，吊上兩天，不滴水了，然後才開始晾曬的步驟。
這樣的藕粉澱粉都很細密，所以也不能直接用竹篩，而是要在竹篩上面鋪上乾淨的棉布，把藕粉曬在棉布上。
這些東西，還是以前大伯母教的呢，這些年林禾也越來越熟練了。
而最開始剷出來帶雜質的藕粉，也經過幾次漂洗，用小一點的盆裝著，面積小了，上面一層雜質就會更厚一些，就可以剷出來扔掉。
不過再怎麼清洗，這些也依舊達不到其他藕粉的雪白程度，所以也不打算混在一起。
如此忙了將近一個月，才終於將徹底曬乾的藕粉裝袋。
而謝江早在他們開始做藕粉的第一天，就找上門把全部藕粉定下了。
嗯，是除了林禾要留下的之外，把其他的訂下了。
不過在謝江來之前，兩人還有一件很重要的事情。
“七百多斤？一萬斤蓮藕，打了七百多斤藕粉？”
這出粉率可不低啊，林禾看著面前的數字，重新算了算，沒錯，七百三十多斤！
李長輝把最後一袋藕粉放到一旁，在他的旁邊，一共有十幾個這樣的小麻袋。
“留多少？剩下的謝江催著要呢。”
林禾大手一揮：“留一百斤！”
李長輝手上一頓：“一百斤？吃得完？”
去年就買了兩斤藕粉，吃到現在也還能再吃兩碗呢。
藕粉用來做甜品比較多，但是他們家的人，嗯，貌似都不是很喜歡甜品，只偶爾嘗一嘗。
“又不是隻我們幾個人吃，夏天的時候做點涼的甜品，幹活的人多，消耗起來也快。”
林禾從來不吝嗇犒勞幹活的人，尤其是幹活認真的人。
 本章完