肋排的口感很特殊，有種燒烤的焦香味，還有粗鹽提味。
喬智在炸肋排的過程中動用了特殊的手法。
胡永清對豬肋排向來不感冒，他更偏愛牛肋排，喜歡那種充滿猩紅蛋白的湯汁口感。
但這一刻，顛覆他對豬肋排的想法。
尤其是滷汁醬料，比起法餐的蘸料要口感豐富太多。
果然有排面，果然有牌面！
任何一家小店，如果能烹飪出這道菜，可以迅速打響名氣，成為一家網紅店。
梅菱暗歎了口氣，喬智在網紅餐飲的道路上，還真是越走越遠了啊！
“胡博士，你看上去也是一個美食家，不如評價一下這道菜吧？跟你品嚐過的米其林三星法餐相比，如何？”梅菱的口氣很大，竟然將這道菜和米其林三星餐廳相提並論。
“創意和味道都不錯，只是食材稍微顯得不足。”胡永清微微不安。
雞蛋裡挑骨頭，宛如犯罪，明明這道菜已經征服了自己。
梅菱笑了笑，“據我所知，米其林三星餐廳，更注重食材的選擇，卻忽視了對烹飪調味的追求。食物並非原汁原味才好吃，更重要的是，烹飪可以讓原本樸實無華的東西，變成藝術品。”
胡永清咳嗽了一聲，道：“一塊脂肪比例非常好的澳洲牛排，和一塊尋常的牛排，無論採用什麼辦法烹飪，都無法改變口感的差異，而且營養成分也相差很大，這便是食材的價值。”
沐曉淡淡一笑，“如果只是單一追求食材的原汁原味，那也不必去腥除臭，直接去吃生食好了。無論蒸煮煎炸，或者加入油鹽醬醋，都是為食材揚長避短，使之呈現最完美誘人的風味，食材因調味料的加入而更顯美好，二者相伴相依才能讓美味在舌尖綻放，無論是重味或是清淡，都有一個度，能掌握好這個度的人，才是大師。”
胡永清向來擅長說服人，此刻竟然無言以對。
主要因為“果然有排面”這道菜，的確讓人覺得很驚豔。
他幾乎忘記自己曾經品嚐過那些西式肋排的做法和口味。
儘管被人噴得無地自容，但胡永清還是想繼續品嚐桌上的每道菜。
他為生出這種想法而感到羞恥。
食慾是每個人的最基礎慾望，同時也是最容易滿足的。
只要人吃飽了，基本就會讓食慾減淡。
胡永清現在明明不是特別餓，腦海深處卻有聲音，讓自己留下來，繼續品嚐這些美食。
邵翠對喬智有了全新的認識，她對吃也挺講究。
平時經常約幾個好朋友，到雲海的網紅店品嚐食物，但大部分網紅店的菜品都是徒有虛名。
至於喬智的手藝，要遠遠超過那些人。
邵翠不知不覺對喬智有些欣賞，會下廚的男人，一般都不會差。
儘管還是覺得他配不上自己女兒，但對他所做的菜還是很認可的。
“你廚藝這麼好，怎
麼選擇開一家食堂啊？完全可以開一家餐館，肯定生意很好。”邵翠好奇道。
梅菱笑著解釋道：“喬智開的那家食堂，生意可不差，只接受預約，每天都有全國各地的人上杆子想要品嚐呢。”