顧佑安贊同點頭：“這個主意不錯，稍後就派人去咱們做衣裳的裁縫鋪請個師傅過來，給他們量體。衣裳選什麼顏色呢？既要乾淨，又要耐髒一些，畢竟要幹活。”
杜蘭上下打量顧佑安，莞爾笑了：“就你身上的顏色吧。”
今天，她就覺得顧佑安給人感覺很清爽，如謫仙一般。就算長得不咋地的店小二穿上，應該也會給人多一份好感。
顧佑安低頭，不可思議地睜大雙眼：“娘子竟然把我看作跑堂的，我也是無語了。”
杜蘭哈哈大笑，她真沒有損自家相公的意思，而是這天青色的顏色是真好看，而且顯檔次。
“相公不要介意，小二哥也是咱們食為天的門面之一，穿戴華麗乾淨些，給食客們的印象也好。”
“罷了，罷了，娘子說什麼都是對的。”顧佑安一臉無奈。
陳敬亭在一旁捧腹大笑，杜蘭把顧佑安吃的死死的了。
下午，食客們正稀少，徐鶴寧找來木匠，畫了幾張鏤空的草圖給杜蘭過目，杜蘭翻開幾張看了看，隨後遞到顧佑安手裡，她對做飯比較在行，再者就是練練跆拳道了，對畫畫她真不在行。
顧佑安拿在手裡瞧了瞧，一張接天蓮葉圖，一張花開富貴圖，高山流水圖。高山流水圖，鏤空的範圍不夠均勻，雕刻山的部位全是木板，只有流水一行一行是鏤空。
他隨即選了一張接天蓮葉圖，因為是他們食為天酒樓定位是高雅，所以就不選花開富貴之類的，一看就是要掙人錢財的，太俗。
這木匠祖孫三代人都是木藝雕刻師，接到杜蘭的活，三人合力，每人負責一塊木板，整整雕刻了一宿，第二天凌晨，三人就將木板運過來，趁著食為天還沒開門的時間，三人就把木板拼接好裝成一堵牆，將一塊地方隔成一間屋子。杜蘭挽留他們三人吃早飯再走，三人婉言相拒，杜蘭給結算工錢後，又挑了兩隻肥美的烤鴨硬送給他們。
匆匆吃過早飯，杜蘭就開始忙活。
今天是酒樓開業的第二天，不知今日的食客會否超過昨日，顧佑安仍舊在櫃檯充當掌櫃。
杜蘭在後廚忙的不亦樂乎，五味齋留下來的老廚子資歷都不錯，但凡杜蘭交代切成什麼樣子，他們都能出色完成。
杜蘭昨夜已經算過一筆賬，自助票收費二十兩銀子一張，自助屋裡葷素菜都有，按照豬肉魚肉價格，就算一位大胃王特別能吃，他吃下幾斤豬肉已經頂天，況且自助屋裡酒水免費，他吃完也得喝。
並且計算機率，這種大胃王世間少有，偶爾來那麼一兩個，她也不虧。
廚子們負責炒菜，杜蘭則交代一些年輕手慢的小廚子幫她打下手製作麵點之類的，包子麻花面包綠豆糕芙蓉糕之類的，小甜餅，醬香餅，油酥餅，千層餅，還有餅乾蛋糕之類。
自助屋用了多少食材，做了多少東西，她都一一詳細記錄，等經營一段時間之後，食客們購買自助票數穩定後，便可確定每日自助屋需要多少食材，盈利多少，詳細的還有哪種菜食客們愛吃，需求量大，經過觀察之後，把銷量少的去除，放到點菜的選單裡，食客們根據喜好自行點菜。
自助屋裡，除了吃的，還有各種飲品，茶水酒水，還有稀釋過後調和的果汁飲料等等。
她行事新奇，令人耳目一新，就連後廚的廚子們都被她的點子震驚到了，他們從來沒見過酒樓還可以如此經營的。
除了飲品，杜蘭還為了讓購買自助票的食客們感覺物超所值，她熬煮了雞湯，肉湯裡還加入細細的菜絲，香菇，上面飄一層亮盈盈的油花。
不管怎麼說，只要湯裡有肉味，有葷腥，大家就覺得錢花得不虧。