第一道硬菜是土豆燉臘雞,其中加入少量鮮豬肉能豐富豬肉口味,也能減少菜的鹹味,土豆塊在中間下入,這樣的土豆既面,又不會變成土豆泥,影響品相。
胡蘿蔔燉牛腩是昨天就準備好的,熱一下就行了,孟橘絡準備了一個小酒精爐子,等會準備一點粉絲和白菜之類的做配菜燙著吃。
冬筍肉片,這是一道不可多得的美味,冬筍切薄片,肉也一齊切成大小相近的薄片,加入少量泡發的木耳,大火翻炒,又快又美味。
抱蛋煎餃,鍋底鋪薄油,再下煎餃,添適量水,蓋蓋悶一會,再將備好得勁雞蛋液均勻淋入,蛋液沉底,臨出鍋的時候灑上蔥花和黑芝麻提香,一道色香味俱全的特色煎餃就完成了。
除此之外,她還做了一道炸蘑菇,蘑菇是昨日弄回來的,洗淨後掰成小朵,將水分控開,再裹上蛋液,粘上面粉後下鍋油炸,不一會兒的功夫就熟了。
兩個灶臺一齊開火,孟橘絡手腳並用,以極快的速度操持著,她要在菜冷之前把所有的熱菜炒好。
米飯、南瓜還有那碗梅菜扣肉一起在鍋裡蒸著,只待菜好之後,就可以直接開吃了。
一大兩小已經擺好碗筷和杯子,等著孟橘絡喊開飯。
日落西山,天色漸暗,不過屋子裡點上了數只蠟燭,照得屋子裡通透的很,節日的氣氛也立馬突顯了出來。
桌子上有幾枝殷紅的臘梅,散發著馥郁的香氣,一朵梅瓣掉落,落在木桌上別有一番雅緻感。
“準備吃飯咯。”
孟橘絡的聲音悠長,聽在他們心中皆是一振,三人本來是不餓的,可光是聞著香氣就聞了一個多時辰,此刻早已是饞蟲作亂,一個個都餓的不行。
張憫直勾勾地盯著孟橘絡手裡的東西,好奇的問道,“這個是什麼呀,好香啊,金黃金黃的。”
“這是抱蛋煎餃,吃起來香脆的很,上面是餃子,有葷素兩餡的,下面是雞蛋,吃起來也很香哦。”
“哇,看起來就好好吃哦。”張憫拍著小手,看見這些吃的高興的不得了。
張生自告奮勇,要幫孟橘絡端菜,一大一小來回幾趟,大大小小的菜就全都上桌了。
既然是節日,就少不了痛飲,牛大娘的米酒送來的正是時候,正好可以讓兩人小酌一杯。
小孩子是不能飲酒的,哪怕米酒都不行,不過她也是有準備的,提前準備了豆漿,豆漿是她親手磨的,裡面還加了紅棗,熬的時候加上一點糖,喝起來微甜不膩,做飲品恰到好處。
熱鍋有胡蘿蔔燉牛腩,硬菜有梅菜扣肉、土豆燉臘雞,熱菜是抱蛋煎餃、冬筍肉片和孜然炸蘑,冷盤的種類就多了,她弄了兩個拼盤,一盤葷菜,一盤素菜。
將滷牛肉切成薄片,雞翅雞爪臘腸什麼的也擺好,放在葷盤裡,土豆蓮藕也是切成片,擺在盤子裡,除此之外,她還調了蘸汁,主要是醋,加了一些調料和蒜苗碎在裡面,滷菜除了直接吃,還可以蘸著蘸汁吃,口味也不會單調了。
葷菜不少,佔了菜式的二分之一。若是把配菜也加上,那就是四個人十個菜,這頓年夜飯不可謂不豐盛。
沒了電視就沒了看春晚的機會,過年看春晚似乎已經成了習慣,年年吐槽著春晚不如意的地方,卻也年年都看,如今卻是想看也看不見了,孟橘絡唏噓,來到了這裡,她算是徹底戒掉了看劇和扣手機的惡習了。
俗話說食不言寢不語,但過年的時候這一點就被自動忽視了,幾人有說有笑,真的是從詩詞歌賦談到人生哲學,兩個孩子雖小,卻懂事的緊,這段時間,他們也是改變了許多,言談舉止不再怯懦,反而是落落大方。
從前失去了雙親,也從未嘗過親人給予的溫暖,現在都被孟橘絡一一彌補,他們的臉上更多見的是笑容,那些迷茫和無助的日子總算過去了,他們同她一樣算是真正得到了新生。
做飯的時間長,吃飯的時間也不短,幾個人把肚子吃得圓鼓鼓的才捨得放筷,屋子裡的炭火燒的劈啪作響,燭火映的人含桃色,月璃也依偎在炭盆邊,慵懶地享受著吃飽喝足後那種自然而然的倦怠,時不時地抖抖尾巴,眼睛微迷,彷彿隨時都要睡去的樣子。
孟橘絡飲了幾杯米酒後,面色也漸漸泛紅起來,她觀察著月璃和兩個蘿蔔頭,想看看到底是哪個會先睡著,她猜是月璃。
別看月璃是個什麼器靈,但它平常的時候跟一般的貓沒什麼兩樣,吃飽喝足了就睡覺,動的時候遠比不動的時候少,還好它不是一隻橘貓,否則孟橘絡真怕它會把它自己變成一隻大肥貓。
等了片刻,月璃還是那個樣子,不見睡也不見醒,慵懶的團著。兩個孩子率先抵不住睏意,沉沉的睡去了。
孟橘絡勾唇淺笑,今日就縱容他們一次,准許他們不洗漱就睡了,趴在桌子上容易著涼,孟橘絡衝應簌離招了招手,示意他過來幫忙把孩子抱會房裡去。
應簌離會意,過來抱起張生,就像上次抱起孟橘絡一樣,他的動作很輕,怕驚醒這個孩子。
孟橘絡指了指自己的房間,她給孩子們備的被子什麼都在床榻上放著了,兩人一人可以睡一頭,互不打擾。