轟~
灶臺內的爐火高高噴射,如同一道火柱。
“起!”廚師的一聲吆喝之中,這道火柱如同龍捲一般瘋狂的舔舐著精鋼鐵鍋的鍋底。鐵鍋油溫迅速拉高,高溫之下鍋巴下鍋。
滋啦~
只聽得滋滋啦啦的油炸之聲不斷響起。高溫油炸將原本有些乾癟堅硬的鍋巴變得蓬鬆酥脆。乾爽的鍋巴米粒吸收著油脂的滋潤,變得膨脹了起來。
大廚鐵勺一撈,鍋巴出鍋入白瓷盤。
“哈!”廚師雙掌催動,掌心內一陣熱風吹過。讓鍋巴上還殘存的一些油脂溫度繼續升高,這樣製作出來的鍋巴能形成不均勻的爽脆口感。
“橫砍斷千山!豎劈破萬法!我打我打我打我打~”
大廚運刀如飛,各種材料不斷地被幫廚從水池裡洗淨之後直接拋向半空。只見刀光閃現,各種食材便已經變成它們應該成為的形狀,然後乖乖掉入鍋中。
“火來!”
火焰龍捲再一次出現,八色海陸食材在鍋內與油脂激情碰撞。魷魚的鮮,豬肉的香,在大廚的炒勺之下合二為一。
“起鍋,上菜!”
一份剛剛炸好的鍋巴,一份剛剛超好的海陸八珍,已經交到跑堂的手上了。
跑堂的也不敢耽誤,運起九品心法《溫火決》,雙掌向著盤內的食物加熱保溫。然後踩著輕功《穿林步》在飯店大堂內快速遊走,一路直奔酒樓四樓的包廂。
推開一面靠窗的包廂大門,跑堂小二熱情的招呼著:“客官,您的八仙鍋巴!”
話說完,小二將還滾燙的海陸八珍澆頭直接澆在了鍋巴上。
只聽得滋啦一聲,白霧瀰漫,香氣四溢。炸的蓬鬆酥脆的鍋巴瞬間吸收了大量的海陸八珍的鮮味與湯汁,從味道到口感都變得充盈且靈動。
“客官,請您慢用。”店小二恭敬的說道。
“等會兒,天氣有點熱,弄涼快點。”
客人有了要求,店小二馬上說道:“請您稍等。”店小二恭敬的退出了包廂,過了一會兒另一名店小二走了進來行禮說道:“尊貴的客人,工作編號9527的本人為您們服務。請問需要調節多少氣溫?”
“天氣太熱,儘量的涼快吧。”
“好的。”9527點頭,隨後雙掌對著天花板一揮。寒冰掌!空氣在很短的時間內就降了下來。
9527笑道:“如果氣溫回升,客人可以再次傳喚本人前來降溫。那麼先行告退了,祝您們用餐愉快。”
這一切就是西城最好,不,是整個江城最好的酒樓,珍饈會的日常。
江小魚看著9527離開包廂之後,他笑嘻嘻的夾起一筷子鍋巴放到了自己對面的江半山碗中:“乾爹,這八仙鍋巴是珍饈會最近新出的菜。味道可好了,您嚐嚐。”
江半山夾了一塊丟進嘴巴里嘎吱嘎吱的嚼出脆響,點了點頭:“嗯,不錯。這珍饈會的後廚大師傅還是沒有請錯。有著七品的實力,還苦修各種廚藝功法的林大廚果然還是江城第一啊。這味道不比新鄉的天下樓差多少。”
“乾爹您說的天下樓是?”
“一家不起眼的小破飯店而已。也就是十七層高,有幾千張桌子,帶個幾萬平米的後花園。老闆兼總廚的那位也就是人階一品,被人吹捧城帝國第一刀的傢伙而已。”
江小魚:……誰能告訴我應該如何接這個話?
“飯店啊,最重要的是味道。味道做得好了,其他的就沒什麼了。掛著帝國第一刀的名頭做出來的菜就能更好吃嗎?”