這雙筷子還是今天做涼麵的時候袁州問系統要的,專門用來攪拌涼麵的,跟普通的筷子不一樣,倒是有點類似專門用來炸油條的那種長筷子,長度確實差不多,但是其他的就不同了,新綠的筷子泛著清冽的竹香,跟涼麵接觸以後,彷彿都被染上了一股幽幽的竹香一樣。
“譁”
竹筷子在袁州的手裡彷彿馴服的寵物一般,不管是順時針還是逆時針旋轉,或者中間向兩邊旋轉都無比契合聽話,很快涼麵就被拌好,筷子一挑,就是一份涼麵連面和佐料那些就到了碗裡還被擺成好看的造型。
一份份涼麵被擺入碗中,最後一碗擺完剛剛好,盆裡直接空了,將麵碗端到外面,蘇若燕就麻利地將涼麵端到每一個人的面前。
雞蛋涼麵因為是粵省那邊比較出名的涼麵吃法,沒有用川省特有的紅油而是用的芝麻醬糊拌成的,所以涼麵看起來表面裹著一層灰白的醬,襯著雪白,金黃,翠綠等顏色,顯得十分好看。
“好香呀,果然芝麻的香味就是這樣讓人無法抗拒。”漫漫深吸一口氣道。
她十分喜歡芝麻的醇香味道,最近又在研發一款用芝麻做的蛋糕,可惜目前還沒有什麼進展,不過漫漫覺得早晚會有靈感的。
漫漫吃涼麵喜歡用筷子將面繞上幾圈在筷子上再吃,在攪動的時候,還聞到一股淺淺的竹香,不濃,但是在芝麻濃厚的醇香中若有若現,卻不容忽視。
卷好以後,漫漫連同筷子一起塞進嘴裡,咬上筷子上的麵條,‘啪’麵條應聲而斷,勁道的麵條彈到牙齒又反彈回來,可見十分有力道,加上麻醬的醇香味道,讓人覺得麵條彷彿從平凡走向了巔峰一樣。
“咔擦,咔擦”
脆嫩的豆芽和黃瓜絲,加上綿糯的蛋皮絲,在麻醬濃郁的味道中保持著自己獨特的清新滋味,讓普通麻醬一貫的油膩感都沒有了,取而代之的是兩相綜合以後的恰到好處的滋味。
“原來不辣的涼麵也這麼好吃。”漫漫一口接著一口的,吃的唇齒留香。
她以前吃涼麵習慣了多放紅油,吃起來辣辣的,別提多爽快了,但是原來不辣的涼麵吃起來也這麼痛快。
“芝麻醬吃起來也太香了,一點也不膩,感覺就是吃上一斤都不會膩一樣。”高海洋讚歎道。
他是粵省人,對於芝麻醬簡直不要太熟悉了,因為芝麻可以榨出芝麻油,所以芝麻本身的含油量極高,一般調製出來的芝麻醬,剛開始吃還好,除了有點膩口沒有別的感覺,但是越吃越覺得膩煩,就跟吃鹽一樣,吃多了齁。
而袁州準備的芝麻醬就不同了,剛開始高海洋看到涼麵的時候,每一根麵條上都沾染了一層厚厚的芝麻醬,他還以為吃起來應該會覺得有點膩的,尤其配合冰涼的麵條,不過吃進嘴裡才發現是完全出乎意料的爽口,除了芝麻的醇香味濃,完全沒有油脂過多的感覺。
“不知道袁老闆的芝麻醬賣不賣呀要是能夠拿來拌飯應該很好吃。”高海洋覺得用芝麻醬來拌飯肯定不輸給藍莓醬拌飯。
既圓圓以後,高海洋也給小店裡貢獻了不少奇特的吃飯方式,其中藍莓醬拌飯就是其中最經典的一種。
……