隨著禮儀小姐端著托盤越靠越近，那股濃郁的香味更加明顯了，除了炙烤全鵝的香味，還有其他隱約的甜味。
“好像是橄欖的味道。”阿德萊德使勁用鼻子嗅了嗅道。
他做菜也偏愛用橄欖當做調料，這時聞到這樣的味道不說香味光是橄欖的味道就足夠引誘人了。
袁州將燒鵝分成了等分的八份，八位評委一人一份，看起來都是一樣多，完全沒有厚此薄彼。
等到盤子到各個評委面前時，本來都想要多吃一點的，現在都是一樣大小的沒什麼可爭的了，於是一人一份地開吃，還算是很和諧。
雖然再次經過改刀，但完整的鵝皮裡面包裹的，一根根順著肌理的鵝肉條，還是讓近距離觀察到的評委們倒吸了一口涼氣。
“對鵝要了解成什麼樣子才能辦到？上輩子是鵝？”艾比小聲說道。
這次不用旁人提醒，居曼李自己就率先拿起筷子十分別扭地去夾鵝肉，不用叉子的原因是不想破壞肉表面的肌理，想要完整的嘗試一下神奇如魔法般刀工切出來的鵝肉的味道。
八個評委都十分有默契地拿的都是筷子，除了奧古斯特這邊的四個使筷子比較溜以外，就艾比要順暢一點，他至少是用一隻手用筷子夾起一塊鵝肉的，一看私下裡多半是練過兩回的。
其他人就要差很多，他們是雙手使筷子的，一隻手一根筷子，把筷子當成棍子使，好懸是沒有破壞肉表面的把肉送進了嘴裡。
鵝肉初初放進嘴裡，先接觸的是一層薄薄的綠色醬汁，因為火力的原因，醬汁跟之前水汪汪的狀態不一樣，呈半凝固狀態，附著在肉上面。
剛剛一接觸除了一點點甜味以外沒有其他的味道，但是用牙齒一咬，彷彿外衣一般的綠色醬汁順著力道滲進裡面的肉裡，鮮嫩多汁，略帶點特殊粗糙感的質感給增添了幾分亮色。
嚼起來先是鮮嫩的，但是到最後又是‘咯吱，咯吱’的，很有嚼勁的樣子。
嫩與韌結合，加上吞下去以後，嘴裡留有些微的酸澀味道，非但不會覺得鵝肉油膩，反而有股清爽的感覺，恨不得馬上第二塊就進入口腔。
豐腴多汁與清新自然結合得恰到好處，評委們本來還打算一塊塊仔細品嚐好不辜負那完美的刀工的，但是鵝肉一進入嘴裡就不由自主地加快了速度，至於剛剛腦子裡的想法，抱歉現在想不起來了。
而跟鮮嫩有嚼勁的鵝肉不一樣，鵝皮的滋味是甜中帶著脆感，一咬就是‘咔擦，咔擦’的，但是最裡面還有點點軟軟的，吃起來別提多舒服了。
就這樣評委們掃光碟子也就是幾分鐘的時間，很快就恢復了盤子之前光潔如新的樣子。
“居然不沾油，這廚藝真是太好了一點。”亞歷桑德拉用手摸了摸盤子，確實沒有油漬沾到手上。
可見袁州控制火候那些的功力早就已經爐火純青。
“我現在倒是無比贊同你之前的觀點了，本不應該請他來參加比賽，確實太不公平了。”亞歷桑德拉看著居曼李認真道。
見到有人贊同自己的想法，從比賽開始不久就成為孤家寡人的居曼李十分欣慰，終於有人看出奧古斯特不靠譜了，真是可喜可賀。
“哧溜”
將快要流出嘴角的口水再次嚥了回去，傑克覺得這次博古斯烹飪大賽真是太難熬了。
只能看不能吃確實是這個世界上最殘忍的一件事了。
“不行了，我忍不住了，我今晚就要知道這個yuan是在什麼地方開的店！”