之前,摸魚外賣研發的健身餐已經在各個託管健身房推廣開了,反響很不錯。
但芮雨晨並沒有就此止步,而是繼續研發新的健身餐。
因為他很清楚地知道,就算中式健身餐滿足了顧客的口味,能夠長久地吃下去,但同一種菜品吃多了也還是會膩的。
所以,一定得保證餐品的種類夠多,可以不斷地換花樣,才能讓顧客們保持新鮮感。
什麼時候對顧客來說吃健身餐不再是完成任務,而是充滿期待,那就意味著健身餐這個事情成了。
現在嘛,只能算是初步成功,還得繼續豐富菜式。
剛準備動筷子,芮雨晨看到了一個熟悉的身影。
“林哥,你到了啊,坐。”芮雨晨起身迎接。
林燦榮隨便找了張椅子坐下,四下打量一番,這還是他第一次來到摸魚外賣的美食實驗室。
芮雨晨對後廚說道:“再來一份健身餐。”
林燦榮感慨道:“摸魚外賣的美食實驗室,搞得相當不錯啊。”
芮雨晨起身給林燦榮接了杯飲料,笑著說道:“都是按照裴總的意思來搞的。對了林哥,你之前不是說,明雲私廚也想搞個美食實驗室嗎?怎麼樣了?”
林燦榮搖了搖頭:“裴總沒答應。”
“沒答應?”芮雨晨一愣,“為什麼?明雲私廚那邊更應該研究美食,為高階食客提供更好的就餐體驗吧?”
林燦榮從芮雨晨手中接過果汁,邊喝邊說道:“我剛開始也是這麼想的,後來又考慮了很久,才明白裴總的深意。”
“之前我也很納悶,裴總說不讓我開分店、不讓我開美食實驗室,但是又允許我花錢。”
“這錢還能花哪去呢?”
“我想了很久,最後決定,花錢搞員工培訓!”
芮雨晨一愣:“員工培訓?”
林燦榮點點頭:“對,從漢東大學直接高薪招聘能熟練講多種語言的人來做服務生,同時對所有的服務生展開統一培訓,讓他們都必須牢記每一道菜的食材、做法、火候、口味等特點,在客人問起的時候,能夠對答如流。”
“順便也給之前的服務生報了班,人手多了,排班的時間空出來了,就可以安排他們輪流在上班時間學外語了。”
芮雨晨:“啊?”
林燦榮解釋道:“我是仔細考慮了裴總給我的暗示,才決定這麼做的。裴總之所以不讓我開分店,是因為明雲私廚是高檔餐館,食材有限,廚師也都是從天南海北高薪聘請,屬於稀缺人才,開分店沒辦法保證口味,等於是砸自己的招牌。”
“所以,裴總在意的是這塊招牌!”
“那麼繼續花錢的話,錢能花到哪去呢?肯定還是提升這塊金字招牌的影響力!”
“我左思右想,廚師的廚藝已經很高了,只能是緩慢進步,多花錢也不一定好使,食材方面,基本上頂尖的食材也都拿到了,那唯一能繼續提升的,也就只有服務的細節了。”
“所以,還得在這些服務生身上多下功夫!”
“保不準以後有外國友人來明雲私廚吃飯呢,服務生會講多國語言,能大幅提升他們的滿意度,在這方面花錢其實很有意義。”
芮雨晨恍然:“原來如此,裴總竟然這麼有國際視野呢?確實,明雲私廚在國內的知名度已經很高了,得提前做好準備接待外國友人了。”
林燦榮繼續說道:“除此之外,我還給明雲私廚的所有服務生都安排了託管健身。”