週六。
早晨。
縣局門前的雞蛋灌餅攤，依舊是照常營業的。前來就食的社畜們絡繹不絕，排出了一條能裝滿兩輛囚車的長隊。
江遠也在後面排隊。
江村自己的食堂裡，其實就有小吃攤在經營，豆漿油條豆腐腦之類的是常年更換的，其他諸如胡辣湯，砂鍋粥，肉夾饃之類的，是頻繁更換的。
不過，縣局門口的這家雞蛋灌餅攤，比村裡圈養的小吃攤主的水平明顯高一大截。
江遠是將灌餅大娘的手藝當節目看的。順便清醒一下頭腦。
大娘的手法嫻熟，甚至讓人感覺眼花繚亂。
雞蛋灌餅和煎餅果子是完全的兩條路線。
煎餅果子是一名間謀用三天時間練習一下，就可以嘗試進駐的行業。
雞蛋灌餅則是訓練時長三週以上的高難度專案。
它的特殊揉麵手法和要求且不提，就是現場操作的難度都非常高。需要先將麵餅放進煎鍋，讓外圈的餅脹氣，像是一隻氣球似的鼓起來，再抓住時機用筷子劃開麵皮，趁著鼓起來的熱氣未消失之前，將一個打好的生雞蛋倒入麵皮中間，還要倒的均勻.......
江遠覺得很治癒。
如果說製作煎餅果子的難度是指紋匹配的話，製作雞蛋灌餅就相當於屍檢了。
指紋的操作是基於平面的，屍檢的複雜度是內外相合的立體式的，只不過，有時候並不是越困難越複雜，就越好破案的。
像是萬寶明所求的這個案子，屍檢的結論可以很多很細緻，但對於案件的使破，意義並不大。
反而是指紋，因為有多名目擊者的緣故，能夠發揮更大的作用。
“小夥子，雙份雞蛋，啥都不夾，微辣的?”灌餅大娘仰頭看了江遠一眼，很有印象的問。
“對，麻煩了。”江遠笑笑，開始掃碼付錢。
“都是來考我功夫的。”灌餅大娘說歸說，手裡靈巧的一翻，兩個雞蛋就打進了碗裡，趁著麵餅膨脹的時間，使勁攪和幾下，再是一割一甩，雙倍分量的雞蛋，就被搗進了餅裡。
灌餅大娘再一拉一撥，將餅換了面，黃橙橙的蛋液，就軟乎乎的平鋪進了餅的每一寸空間，漸漸凝固起來。
江遠掏出自帶的飯盒，往前一伸，就讓灌餅大娘將餅裝了進去。
這個操作，在糙老爺們居多的刑警大隊門前，還是頗為特立獨行的，引得許多人的注目。
但江遠並不是很在意，他都開大g了，還怕變的特立獨行嗎?
回到辦公室，江遠再從辦公桌下的宣德爐旁邊，摸出一隻極小巧的燒烤爐，用燒黃紙用的易燃碳點起來，在從自帶的另一個飯盒中取出兩根肉腸，放到燒烤爐上加熱。
等肉腸微微滋油的時候，再將家裡帶來的西紅柿片和生菜葉取出來，生菜包西紅柿片與肉腸，雞蛋灌餅包生菜，並在中間插幾片酸黃瓜片，這一餐中西合壁的超級美味早餐就算是完成了。
江遠一手捧起雞蛋灌餅，吃的狼吞虎嚥。
對他來說，這是非常具有儀式感的早餐，一口氣吃這麼多，意味著今天要儘可能的做出一樁狠活出來。
賜死一名兇手，大概這樣子。
咔。
吳軍拿鑰匙開門，進門嗅到裡面煙火的味道，立即反手將門給鎖起來了。
再進來看江遠點的是燒烤爐，不由鬆了一口氣，道:“我還以為你又遇到屍體了。“
“給長陽市的刑科中心做一個指紋。”江遠吃著灌餅，幸福指數爆棚。
在職場掌握了核心科技的好處，就是可以將職場環境經營的非常舒適。稍微有一點技巧的話，甚至可以操作的非常有幸福感。
最佳範例就是國企裡的辦公室大姐，熟悉單位內情，懂得所有工作流程，知道(本章未完！)