陸陸續續在村裡賣出去三十斤，還剩下二十多斤，老支書全買了。
宋蘭月回來，把平菇劈成一條條，然後放在水裡泡著，然後清洗乾淨。
在鍋裡倒了點油，放入切碎的蔥姜爆鍋後，然後再把平菇放進去炒。
等到平菇炒軟了，然後在裡面添水。
等水燒開了，然後把碗裡的麵糊，用筷子一點點趕到沸騰的鍋裡
在水裡，成了一個個麵疙瘩。
然後打了兩個雞蛋，快速在鍋裡攪拌，滿鍋都是雞蛋絲。
麵疙瘩熟了之後，放了點鹽，最後又倒了兩滴香油。
宋蘭月盛了一點嚐嚐，味道果然很鮮。如果有五香粉和雞精就更好了。
王大夫和韓摯回來，看到宋蘭月做的平菇雞蛋麵疙瘩湯，“蘭月，好香啊！”
宋蘭月笑笑，“今天還剩下一些品相不好的平菇，五分錢一斤，我買了兩斤。”
“今晚咱們吃平菇雞蛋麵疙瘩湯，明天我再給你們炒平菇。”
王大夫一聽，眼睛一亮，“那一定很好吃。”
“做好了，收拾桌子，咱們開飯了。”宋蘭月笑道，也十分期待今天的晚飯。
韓摯早就端著碗過來，盛了兩大碗，也不怕燙，直接端到了桌子上。
大家忙著吃，都不說話了。
今天燒得比較多，就連王大夫也喝了兩碗，宋蘭月喝了三碗。
至於韓摯，喝了三碗之後，看鍋裡還有，全部包圓了，連湯帶水，喝了五碗。
三個人的肚子喝得溜圓。
吃飽喝足的感覺，真好。
其實用料並不多，只是多添了點水。
“蘭月，明天我還想吃平菇雞蛋麵疙瘩湯。”韓摯點名要求。
雖然後面喝的兩碗大多是湯，但好喝。
宋蘭月輕笑，“明天炒著吃，家裡沒雞蛋了。等到下次還有剩下來的品相不好的平菇，我再買。”
“咱們村那麼多大棚，以後吃平菇的機會多著呢！這些花了一毛錢兩斤，其實王會計多給了。”
韓摯笑笑，“就聽蘭月的。”
同樣的場面，也在村裡的幾家出現，雖然其他人家沒吃過平菇，但吃過從山裡採摘的蘑菇。
手巧的家庭主婦，都會做平菇雞蛋麵疙瘩湯。
只要不是把飯菜做糊了，味道都不錯。
老支書再次慶幸，村裡種植平菇大棚，太對了。
不佔用良田，產量高，價格也高，而且還不用上交，比種植糧食划算多了。
第二天去縣城領錢的時候，把這些平菇分成幾份送了出去。
雖然品相沒有供銷社裡的好，但味道都是一樣的。在物資緊俏的年代，沒人嫌棄。
他們還說以後有平菇，儘管送來，保證不讓老支書吃虧。