“哈哈，老爸這你可就想錯了！”
楊青時順手拿起桌上的紙和筆，就開始計算，“首先咱們是做大鍋菜，省時勝工省料不說，大米才多少錢一斤？你以為一個人能吃的了多少？”
“其次最重要的是，這種方法省去了點菜到上菜的時間，光在時間成本上，咱們就能多出許多的利潤點來，我們要是做的好，毛利至少在30%—50%左右！”
看著楊青時在紙上不斷將柴米油鹽的價格換算成各種公式，老楊用力的嚥了口唾沫。
雖然完全看不懂，不過好像好厲害，好有道理的樣子。
“青子，你確定沒有算錯？這種自助餐能有這麼高的毛利？”
夏慧此時也是徹底傻了眼。
她一個教初中英語的老師，數學這種東西，最多也就算算槓上花多少錢還行……
“沒錯，30%只是我最保守的估算，如果我們能將採購和損耗的成本把控好，50%的毛利根本就不是太大的問題。”
楊青時自信的點點頭，好歹當年也是211重點財大出來的研究生，核算成本自然不在話下。
“好！老楊，聽兒子的，咱就這麼幹！”
“知識就是力量，老孃就不信幹不過對面那家破館子！”
夏慧也不管自己聽沒聽明白，反正兒子都說沒問題了，用力拍了楊漢友一下，轉身就風風火火的準備食材去了。
老楊被拍的一個哆嗦，幽怨的看了楊青時一眼，急忙起身跟上。
心裡卻暗自嘀咕，自己怎麼就生了這麼個貨，一言不合就搶他老子的風頭，看來以後在家裡是越來越沒有地位了！
夫綱和父綱只怕都振不起來了啊……
而就在楊家的四路餐館打出“15元/位，暢吃不限量”牌子的同時，與其隔街相望的好又來上下所有人，正有趣的看著這一幕。
“十五塊一個人，還隨便吃？”
“我看老楊這是走火入魔了吧？不考慮咋個改進自家的菜品質量，就曉得耍這些歪門邪道！”
劉剛作為好又來的老闆，那可是隨時都關注著自己競爭對手的動向。
自從他在省城把學廚多年的小舅子給請回來，並聽從建議順帶用了點促銷手段後，是眼看著自己的生意一天比一天好。
就連平時跟楊漢友混在一起的那群狐朋狗友，都被他給爭取了過來。
劉剛有絕對的自信，用不了多久四路餐館就會成為江陰鎮歷史的一小部分。
“大哥，咱們是不是搞得有點太兇了？把老楊給惹毛了？”
“都是抬頭不見低頭見的鄰居，要不跟他們好好商量商量？”
劉剛的小舅子吳平試探性的詢問了一句。
自己堂堂省城歸來的大廚，跟一個夫妻小店較勁，不管怎麼看都好像太欺負人了。
“我跟他商量個錘子！”
“老楊那龜兒子，年輕的時候就仗著自己是工段長，沒少給老子小鞋穿，如今風水輪流轉，他要是不給我服個軟，這事絕對沒完！”
劉剛忿忿不平的揮了揮手，嘴裡還小聲嘟囔著，“上次下象棋，他還給我剃了個老王推磨呢！”