林香草乾咳了一聲，實在是怕將她惹哭了去，適才道：“說的在理，阿姐給你做好吃的。”
一聽說好吃的，林小山一改之前的頹然之色，撲閃著一雙亮晶晶的眸子看向林香草。
“拔絲紅薯，吃過沒有？”林香草反問他。
林小山搖頭，眼裡的光亮越發明顯了。
林香草說做就做，選了兩個大紅薯，又去了皮，往案板上一放，切成了一小塊一小塊的。
之前，林香草還擔心紅薯長得不好，如今一看，完全是她想多了。
這泥沙地裡的紅薯長得比她想象中還大，兩個都切了一大瓷盆，她暗暗地想著，準備在早餐里加賣上紅薯餅。
“香草，你回來拉。”阮氏從屋裡探出了一個腦袋，見林香草當真回來了，面上一喜，穩著步子緩緩地往院裡走去。
“今晚吃粟米粥，我已經涼拌好了野菜，就等著你回來了。”阮氏說笑著，林香草手上的動作頓了頓，忙回頭衝她笑了笑：“二舅母，我加個菜就好，你回屋裡坐著等我一會兒。”
阮氏含笑點頭，卻沒有回屋的意思，只站在一旁笑吟吟的看著她。
林香草將阮氏熱在鍋裡的糙米粥盛起來，放在一旁，洗了鍋，倒了菜油，林小山已經在灶下架起了大火。
不多時，菜籽油也滾燙了，林香草將切成了塊狀，滾上了麵粉的紅薯丟到了油鍋裡，一時間，鍋裡就傳來了‘吱吱吱’煎炸響聲。
林小山滿臉好奇，時不時的在灶下探出了個腦袋看向林香草，憂心道：“阿姐，你可慢這一些，可別燙著了。”
林香草點著頭，也顧不上跟他說話，連忙就用勺子將油鍋裡的紅薯塊起了鍋。
這紅薯塊要下兩次油鍋才能酥脆，所以，林香草讓林小山退了一些柴禾，儘量保證油鍋裡呈現一種很低的溫度。
第二次下鍋煎炸倒是沒有再炸多久，等紅薯塊全部起鍋之後，立馬就呈現了一片金黃酥脆之感。
最後一步，也是最重要的一步就是炒糖色了。
林香草在確定了灶下的火候剛剛合適之後，這才挖了半鍋油水，又加入了些許的白糖，慢慢的攪拌。
直到白糖全部化了，鍋裡呈現出了黃色之後，林香草這才將炸好的土豆塊一併下了鍋，用力翻炒。
拔絲紅薯之所以有個拔絲兩個字，那是因為用筷子夾起紅薯的時候，紅薯上的糖絲能拉的老長老長。
所以，這最後一道工序，一定要保證紅薯裹上糖水，而且，還要裹勻稱了才是。
林小山探著腦袋，看著他家阿姐一氣呵成的將拔絲紅薯起了鍋，整個人還沒有緩過神來。
他長這麼大，從來就不知道紅薯還有這種吃法！
要不是林香草在一旁催促著他洗手吃飯，他還沒有回過神來。
今日林有田主家有事兒，也不回來吃飯，林香草剛剛盛了飯又催促著他們趁熱吃拔絲紅薯。
阮氏沒聽說過紅薯還有這種做法，眼看著林小山夾了一塊在嘴裡，吃的那叫一個歡快，她也夾了一個，頓時晶瑩的糖絲也被拔了起來。
“香草，這味道果然很好，你是從哪兒學來的，倒是厲害。”阮氏心裡如此想的，不免多問了一句。