嚴家的事情過去好久，這楊氏才慢慢的恢復了，能下炕自己走動了，但經過這件事之後，楊氏的白頭髮多了一些，看起來滄桑很多。
時間慢慢的到了秋天，因為今年夏收是沒有任何的收穫，這秋收的玉米，大家都很看重，今年就只能靠著這個玉米填肚子了，現在家家戶戶都去地裡收玉米了，生怕這已經成熟的玉米會再出問題。
何可心家裡沒有任何的地，所以這秋收跟他們就沒有關係了，兩個人繼續開自己家的小吃店，小吃店的生意現在已經穩定下來了，每個月的收益穩定在了一百兩銀子左右。
何可心想來想去都覺得應該準備其他的生意了，這家小吃店雖然現在可以讓他們過得比其他人都好，就算是去縣城也沒有任何的問題，但誰還會嫌棄銀子多啊！
有了銀子很多的事情才會好辦啊，所以何可心又準備開新的店鋪了，她這次將眼神瞄向了火鍋店。
這天氣會越來越冷的，要是開一家火鍋店的話生意肯定會很好的啊！想來想去何可心都覺得應該準備開火鍋店的。
她準備自己先給家裡人做一次嚐嚐，要是真的好吃大家都喜歡的話，她就有信心去開火鍋店了啊！
何可心想了想就開始行動了，小吃店現在沒有事情的話她也不需要過去了，那就專心準備這火鍋店算了。
先去鎮子上買了牛肉，豬肉和雞肉，還有土豆，豆腐以及白菜等，她將自己能找到的蔬菜都買回去了。
嚴浩東回家看到院子裡的蔬菜，笑著說：“媳婦，你這是準備做好吃的嗎？買這麼多的菜啊？”
何可心看著他笑了一下說：“等會兒你就知道了，我準備做一種你從來沒有吃過的美食。”
“啊？我沒有吃過的？”嚴浩東抓抓自己的頭髮，憨厚的笑了一下說，“媳婦，你做的東西好吃，而且好多我都沒有吃過的。”
何可心笑了一下，戳了一下嚴浩東的胳膊說：“這你肯定是沒有吃過的，而且這裡都沒有人會做的，你趕緊幫我把這些菜都清洗乾淨。”
何可心讓嚴浩東去收拾蔬菜了，她自己則是準備炒火鍋底料了，這火鍋好吃不好吃，最關鍵的就是火鍋底料了啊！
炒制火鍋底料需要牛油和很多的香料，牛油這裡沒有現成的，何可心自己提煉了出來，香料也買好了提前用溫水泡著了。
牛油下鍋融化之後加入姜、大蔥、蒜，將這三樣調料炸幹變色後撈出幹蔥不要，姜塊和蒜保留。
將泡好的草果（去籽）、香葉、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、靈草（剪成段）、三奈、香果（拍破）加入。
加入辣椒和花椒，冰糖加入鍋裡，中火慢慢炒制，然後加入醪糟，這是何可心的秘方，加入這個味道會更好的。
炒制一個時辰以後火鍋底料已慢慢變色，加入白酒後，關火加蓋燜，等到火鍋底料炒制好了加入適量的食鹽就可以了。
嚴浩東在外面收拾蔬菜的時候，何可心炒制的火鍋底料的香味也傳出去了，他吸吸鼻子自言自語的開口說：“好香啊！”
火鍋底料炒制好了之後就等它自己放涼就可以了，何可心將一根棒骨放在瓦罐裡開始熬製高湯，也開始收拾肉了。
將牛肉，雞肉和豬肉都切成薄薄的片，拿起來都感覺是透明的了，將土豆切成片用水泡著，蔬菜不用切直接掰開就可以了，東西都準備好了之後。何可心笑著說：“好了，等到晚上我們就可以來吃火鍋了。”