從村口到陳墨爺爺家,需要經過一大片油菜花田,這些油菜花隨風擺動,似乎也感染到了奔跑中的陳墨歡快的心情,在那裡翩翩起舞。
“爺爺~~”
陳墨來到爺爺家的院子門口,正瞧見一個熟悉的背影。
背對著自己的爺爺回頭一看,眼睛立即笑的彎了起來。
“我的墨兒回來了。”
......
“師傅,就安在這一間吧。”
陳墨指揮著派送的師傅將買好的給力空調安裝在爺爺和奶奶休息的臥室。
“墨兒,幹嘛這麼破費呀,你才剛剛大學畢業,攢不了幾個錢,我和你爺爺早就習慣了,沒有這個東西,我們也能過得下去。”
陳墨的奶奶臉上露出心疼的神色,向陳墨埋怨道。
“奶奶,放心吧,你孫子現在可是小老闆,雖然還沒賺什麼大錢,但買個空調的錢還是有的,我不想你和爺爺在大夏天的時候,晚上只能扇著扇子入睡。”陳墨立即解釋道。
“算了,他奶奶,墨兒也是一片孝心,反正買都買了,我們就接受吧。”陳墨的爺爺也向自己的老伴寬慰道。
說完,陳墨爺爺轉頭說道:“墨兒,今天晚上我們好好聊聊,你看,我這裡有什麼?”
順著爺爺的目光所示,陳墨瞧見一個紅色的圓筒裡擠著好多魚。
“這是爺爺今天外出釣魚的戰利品,怎麼樣,還不錯吧,今晚爺爺就給你做個家燒雜魚怎麼樣?”
“嗯!”陳墨立即興奮的點頭,自己有多久沒有品嚐過爺爺做的菜了。
將柴火點燃,清洗後的大鍋放在灶上,爺爺開始製作“家燒雜魚”這道菜了。
陳墨立即拿起一個小板凳坐在灶旁。
奶奶開心的笑著說道:“還是這個習慣,你爺爺一要做菜,墨兒你就要搬個板凳坐在旁邊看著。”
“嘿嘿。”陳墨笑著揉了揉自己的鼻子。
爺爺熟練的從桶裡撈出一條條將新鮮的活魚,用布抱起來摔暈,用專門處理魚的刀具快速的去除魚的鱗片、黑膜、內臟、頭部,然後將魚的裡外洗的乾乾淨淨。
然後找出一個盆,放入切好的塊狀蔥姜、倒入大量的自釀白酒,把處理乾淨的魚全都放了進去,浸泡備用。
起油鍋,下姜粒、蒜粒、蔥粒大火煸炒,爆出香味,加幹辣椒、料酒、開水一同燜煮。
大概十分鐘後,鍋裡的水燒開,把浸泡的魚肉連同浸泡的湯水全部倒入鍋中,又放入了一大塊豬油。
加入生抽、老抽、糖、鹽,蓋上蓋子,小火再燜10分鐘。
雖然這裡是鄉下,但是各類調味料卻非常齊全,有些調料甚至是農家自己釀製的,蔥薑蒜也都是剛從地裡拔出來的,非常新鮮,這一點,城裡可比不了。
將蓋子開啟,一股濃濃的魚香立即撲面而來,惹得陳墨口水都要流出來了。
大鍋裡發出“咕嘟咕嘟”的聲音,魚肉隨著沸騰的湯汁不斷的在鍋裡翻滾,湯汁比原本的濃厚了許多。
待湯汁收濃,爺爺拿出一個大盆,盛出了滿滿一盆魚肉。
“家燒雜魚,做好了!”爺爺笑著將一盆新鮮飄香的魚肉端上桌。
平時身為廚師角色的陳墨,此刻卻變成了一名饞嘴的食客,忙不迭的拿起筷子,夾向湯汁沸騰的正宗農家菜。