可接下來要留住客人就看他們的菜色和服務了。菜色接連兩次的宴請都是有口皆碑，服務她也在後堂的位置看了看，二郎、耿發等人都是標準的露出八顆牙齒的微笑服務，動作也麻利。一人負責了六張長條桌，忙而不亂。
明淨進到後院，發現家裡所有人都在門口關注著外頭的動靜。她笑笑：“開門紅，差不多坐滿了。咱們酉正（晚上六點正）準時吃晚飯。”她小本生意，沒法子淡定啊。如今這客棧其實是承載了他們全家的希望。跟藥田只是中途想到的一個補充還不一樣。
封璟道：“那明潤和阿玉他們呢？”
“他們就只能輪換著去吃了。不過只要上了正軌，倒也不必每日如此。爹，等生意穩定下來，咱們就請人來講學或是辯論吧。”
“好！”
酉初，明潤笑著進來，“明淨，阿玉讓我到了一兩五錢進來和你說一聲。剛到了呢！外頭還忙著，我出去了。”
這一忙直接忙到了酉時末（晚上七點正），前頭的動靜才算是小了下來。
明皓道：“姐姐，聽起來生意很好啊！”
“嗯，比我預計的好一點。沒想到到了這會兒還有人源源不斷的過來。幸虧開業第一天準備的食材比較充分。也就今天開業，明兒起你給我好好溫書去。”
“知道了。”
當晚打烊之後，明淨去前頭和明潤等人一起清點今日收穫。
“套餐一共賣了六十份，九百文；小炒賣得一兩二錢，包括兩壺女兒紅。今日營收是二兩一錢。一共來了一百一十二位客人。其中還有幾位是學宮的先生。明淨，這只是一頓呢。明日開始就是兩頓飯，以後還可以再加上早飯。”明潤臉上盡是興奮。他已經盤算過今日的利潤，足有七百多文呢。
明淨道：“嗯，以後名氣打出去，還能收房費呢。”一百一十二人，差不多是學宮七八成的人今晚都來照顧生意了。就看明日如何吧。而且那兩壺女兒紅應該是學宮先生點的，一壺就是一百文。
如今就剩下收拾，兩位大廚已經被汪大叔接走。明玉已經開始她的日盤。明淨看二郎也在和耿發等人一起忙活，忙道：“二堂哥快歇歇，你今晚就和潤哥住吧。”
“成！”二郎放下手中活計，若有所思的應了一聲。
“大家收拾好了也早點休息，明日再戰！只要能把客流量穩下來，咱們的客棧就算是站住腳了。”
翌日吃過早飯，明淨拎了一盅湯去慰問傷員。這回算是滿足郭子鉞不待在莊子上的要求了。明淨進去的時候他正滿臉苦逼、一瘸一拐的從茅房回來。床頭櫃上放了一個空藥碗，住的正是童小七的房間。
“凌大哥不在！”見到明淨，郭子鉞沒好氣道。這個女人昨天還特地過來看他捱打！
明淨看到他的樣子眉開眼笑道：“喲，捱了打還喊他大哥呢。我昨天回去讓人給燉的湯，喝點兒？”